アンチョビの栄養価は何ですか？

アンチョビは南部の沿岸地域では非常に一般的ですが、北部ではあまり見られません。これもシミの一種です。サイズは非常に小さいですが、栄養価が非常に高く、お粥や炒め物に入れて食べると特においしくなります。肉は特に美味しく、魚介類の中でも最高級品の 1 つです。アンチョビの栄養価を見てみましょう。

アンチョビをご存知ですか？この種の魚は南部では非常に一般的です。その肉はとても美味しくて新鮮で、揚げたり冷蔵庫に入れたりと、さまざまな食べ方があります。食べたいときに取り出してそのまま食べることができます。では、アンチョビの栄養価をご存知ですか？

アンチョビの栄養価：

中国薬局方によれば、「イワシは塩辛くて温かみがあり、熱を清め、下痢を止める効果がある」とある。また、慢性腸炎や結核などの病気の治療にも使われている。

分析によると、アンチョビにはジエチルエーテル（DHA）とエイコサペンタエン酸（EPA）が大量に含まれています。これら2つの不飽和脂肪酸は、心臓血管系および循環器系の疾患の予防と治療に特別な治療効果があります。脂溶性のVAとVEは、がんの予防、がんとの戦い、老化の遅延に非常に重要な役割を果たします。

アンチョビは、色や味が変わらないように冷凍する必要があります。食べるときは、氷の残留物を取り除くために温水で軽くすすいでください。日本人はアンチョビを粥によく使いますが、台湾人もそうします。子供や高齢者にとって最も栄養価の高い食材です。

ダイエット

肉は美味しく、栄養価が高く、丸ごと食べることができ、魚介類の調味料としても使われます。おかずとして使う場合は、スープにしたり、冷菜に混ぜたり、卵炒めにしたりと、香りがよく食欲をそそります。

例: スパイシーなアンチョビフライ

材料: アンチョビ、カシューナッツ、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした赤唐辛子

練習する：

1. クローブを沸騰したお湯で 10 分間煮ます。クローブが柔らかくなったら、水から取り出して水を切り、後で使用します。

2. フライパンに油を熱し、アンチョビとカシューナッツを中火でそれぞれ約 8 分ほど炒めます。油を切り、置いておきます。

3. 鍋にトマトソースを入れ、砂糖、塩、新鮮なチキンパウダーを加えて溶けるまで炒め、みじん切りにしたネギと赤唐辛子を加え、最後にアンチョビとカシューナッツを加えて均一に炒めます。

誰もがアンチョビの栄養価を知るべきです。アンチョビは歯ごたえがあり、特に揚げたアンチョビは味が良く、栄養価も高いです。多くの病気を治療することができます。日常生活でアンチョビをもっと食べて、その調理法についてもっと学んでください。スパイシーな揚げアンチョビは特に人気があります。