鹿の角の食べ方

ご存知のとおり、鹿の角は非常に貴重な健康食品です。古代では、鹿の角は一部の高官の専売特許だったとも言われています。鹿の角には、陽を強化し、陰を養い、体の抵抗力を高める機能があります。鹿の角は体の健康を促進する最良の薬であり、特に体質が弱い友人にとって、鹿の角は健康管理の最良の選択であると言えます。

もちろん、このような貴重な健康食品を食べるときには注意すべきことがたくさんあります。健康的な食べ方に注意を払わないと、その効果に大きく影響します。では、日常生活でベルベットアントラーをどのように食べれば、健康維持効果を最大限に高めることができるのでしょうか？ベルベットアントラーを食べるときに注意すべきことは何ですか？

方法 1: 揚子江以南の地域および南東沿岸地域では、鹿の角のスライス（上部、中部、下部）5g、ナツメ1個、ショウガ1片、少量の日本酒を効能のあるカップに入れ、水を半カップ加えて蓋をしっかり閉め、鍋で煮込みます。沸騰したら弱火で2～3時間煮て食べられます（初めて食べた時に口が渇く、目が充血する、心拍が速まるなどの症状が出た場合は、欠乏症を補えないため食べるのを止めてください。症状がない方は1日おきに食べ、徐々に10gまで増やしてください。高血圧や心臓病の方は医師の指示に従って食べてください）。

方法2：揚子江以南の地域と南東部沿岸地域では、鹿の角のスライス25～30gを鶏肉（アヒル、ガチョウ、ハト、豚の赤身）、ナツメヤシ、その他の調味料と一緒に電気鍋またはキャセロールで3～5時間煮込み、後で食べます。食べきれない場合は保存しておき、数回に分けて使用します。

方法3：台湾では、新鮮なキノコを洗ってスライスし、濃度50°（v/v）以上の白ワイン500mlに浸します。2週間浸した後、1日3回10〜25mlをワインと一緒に摂取します。

方法 4: 中国東北部では、鹿の角 10g、高麗人参 10g、クコの実 15g、五味子 10g などの漢方薬を 500ml の 50° (v/v) 以上の白ワインに浸して服用したり、すり潰して粉末にして服用したり、すり潰して他の漢方薬と混ぜてカプセルにして服用したり、スライスして噛んでから服用したりします (陽虚のない若者がこの製品を服用すると、全身の熱、鼻血、口渇、唇の荒れなどの副作用が起こる可能性があります。若者は自分の状態に合わせて慎重に使用してください)。

鹿の角を食べることの影響とタブー

鹿角の薬効は温熱性で、乾燥することなく陽気を強めることができます。陰を養う薬と一緒に使用すると、脂っこくなく陰気を養うことができるため、摂取に最適です。骨格系の退行性疾患、および他の内臓機能が徐々に弱まり、夜間頻尿やインポテンツ、腎不全による空気の吸収不全による喘鳴、腎不全による耳鳴り、さらには難聴など、多くの病状を引き起こす症状に適しています。古代人はこれを最高級の強壮剤としており、高麗人参と同じくらい有名でした。

鹿角は雄鹿の柔らかい角で、様々なコロイド物質、様々な構造のカルシウム、そして様々な複雑で微量の希少成分を含む薬用物質です。供給源が限られており、価格も高いため、できるだけそのままの形で摂取し、決して煎じ薬として使用しないでください。煎じ薬として使用すると、そのゼリー状の物質が他の薬の残留物に付着して無駄になったり、薬壷の内壁の高い部分に付着して燃えて無駄になったり、さらには健康に有害な焦げた物質になったりします。そのため、どの王朝の医師も、鹿の角を細かく砕いて粉末にし、そのまま飲んだり、他の薬の粉末と混ぜて丸薬にして経口投与したりして、病気の治療に使用していました。

例えば、千金坊でくる病などの虚弱症状の治療に使われる鹿角粉末は、鹿角を当帰、ロバ皮ゼラチン、イカ骨などの薬と一緒にすりつぶして粉末にし、それを薄い塩水で直接飲んだり、飲みやすいようにペースト状にしたりして作られます。 『易宗金簡』で子供の「先天性五軟症」の治療に使われる武神地黄丸は、六味地黄丸をベースに、鹿の角とイワヒバを加え、細かく砕いて精製蜂蜜で丸薬にしたものです。

お酒を飲むのが好きな人の中には、滋養強壮剤として鹿の角をワインに浸す人もいます。これは簡単な方法ですが、投与量の制御が難しく、ワインに含まれるエタノールがカルシウムの体内の吸収と利用に影響を与えるため、理想的ではありません。

鹿の角を強壮剤として使う場合、多くの場合、高麗人参を食べる伝統的な方法に従います。つまり、厳密に冬至の日を選び、赤身の肉と一緒に煮込みます。この方法を性機能の増強、腰や膝の弱さ、血虚によるめまい、疲労感などの不健康症状の治療、急性重篤疾患からの回復後の持続性不眠症の治療、古い病名の神経衰弱の治療、さらには胃潰瘍や長期にわたる癰などの頑固な疾患の治療に使用する場合、鹿の角で煮込んだ肉を意外な治療に使用することは適切です。

しかし、骨粗しょう症などの「静的疾患」の予防や治療に使うとなると、面倒で効果が出にくいという欠点があります。また、鹿の角は紅参とは異なります。紅参は体内の熱産生栄養素の吸収と利用を改善します。適度に摂取すると体の寒さに対する抵抗力を高めることができます。そのため、冬の前に摂取すると他の季節に摂取するよりも多くの利点があります。この効果のない鹿の角は冬に食べる必要はなく、どの季節でも食べることができます。

鹿の角を使って腎臓を養い、骨を強化し、骨粗しょう症などの慢性疾患の治療を行う場合、最も良い使い方は、角を1～2個取って直接口に入れ、唾液でゆっくり溶かし、鹿の角が入った唾液をゆっくり飲み込み、最後に残った部分を噛んで飲み込むことです。これは粉末をすりつぶして飲み込むよりもはるかに便利で、有効成分の吸収率が高く、投与量が少なく、また、使用されている鹿角のスライスの質感の品質を識別するためにも使用できます。

鹿角のスライスを煮込みに使う場合、1回あたりの使用量は1～4グラム（市販価格で約0.3～0.12セント）で、直接経口投与する場合の使用量としては0.5～1グラム（市販価格で約1.5～3セント）である。

鹿の角を摂取する時間に厳密な制限はありません。通常は、日中に空腹時に摂取するのが最適です (1 日 2 ～ 4 回)。有効成分が果物、野菜、お茶に含まれるタンニン酸と反応して破壊されるため、併用は禁忌です。また、新たな感染症や発熱、突然の激しい痛みに苦しんでいる人は、この薬の服用を一時的に避けてください。また、鹿角を含む錠剤や散剤を服用している人も、この 2 つの症状が現れた場合は、薬の服用を一時的に中止してください。また、体力が強く服用の必要がない人や、鹿の角を大量に食べた人は、頭痛、胸の圧迫感、鼻血などの副作用が出やすいので、すぐに服用を中止して観察し、無理に服用を続けないようにしてください。

上記は、鹿の角を食べるいくつかの方法の簡単な紹介です。最後に、鹿の角には強力な健康効果がありますが、一度に食べすぎると補給不足の問題が発生することを思い出してください。したがって、毎日摂取する場合は、用量に注意する必要があります。また、健康維持のために鹿の角を使用するのに適しているかどうかを考慮する必要があります。