子羊

羊肉については、誰もがよく知っていると思います。羊肉は魚臭いと言う人も多いでしょう。羊肉は正しく調理されていないと、羊肉を食べたがらない人も多いでしょう。以下はラム肉の調理法、つまり煮込みラム肉の作り方です。煮込みラム肉は多くの人が好んで食べると思いますが、煮込みラム肉がどのように作られるか知りたいですか？知りたい場合は、以下の方法を注意深く読んでください。

実際、羊肉の調理法は消費者のニーズに基づいてさまざまなものがあります。羊肉を食べるのが好きな友人であれば、自分のニーズを満たす羊肉の調理方法についてもっと学び、自分で羊肉の煮込みを作ったことがあると思います。

練習する

1. 羊肉を流水で洗い、表面の血を落とし、大きめの洗面器に入れてきれいな水に30分ほど浸します。この間に水を2～3回取り替えます。羊肉の血が落ちたら、洗って水気を切り、後で使います。

2. 鍋にきれいな水を入れ、ラム肉を冷水に入れ、蓋をせずに中強火で煮込み、沸騰したら弱火でさらに5分煮ます。

3. 湯通しした後、羊肉を取り出し、流水で洗い、水気を切ります。

4. 青ニンニクを細かく切り、生姜をつぶし、玉ねぎを結び、ニンニク、月桂樹の葉、アニス、シナモン、胡椒をティーバッグに入れます（家にティーバッグがない場合は、後で直接鍋に入れます）

5. フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒めます。

6. マトンキューブを注ぎ、香りが出るまで炒める

7. ラム肉がかぶるくらいの水を加える

8. 料理酒大さじ2杯を加える

9. 濃い口醤油大さじ2杯と薄い口醤油大さじ1杯を加える

10.ステップ4のスパイスバッグを加える

11. 大さじ1杯の氷砂糖を加えます。鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火にして羊肉が完全に柔らかく美味しくなるまで約 2 時間煮込みます。

12. 蓋を開けて強火にしてスープを濃くし、チキンエッセンスを少しと塩をひとつまみ加えて味を整え、青ニンニクの葉を散らし、鍋に蓋をして1分間煮込みます（これにより青ニンニクの葉がより緑色になり、香りが増します）。蓋を開けてお召し上がりください。

主婦の皆さんにとって、この記事で紹介したラム肉の調理法は、生活に役立つかもしれません。手順を記録しておき、時間があるときに家族や友人のためにラム肉の煮込み料理を作ってみてはいかがでしょうか。家族のニーズを満たすだけでなく、料理の腕をさらに向上させ、より多くの人に自慢してもらえるようになります。