自家製レシピと作り方

生活の中には、一般的な食べ物がたくさんあります。食べ物を選ぶときは、食べるときに健康に役立つように、食べ物についてよく理解する必要があります。一般的な食べ物は主に野菜、果物、大豆製品、肉です。これらの食品は、人間のビタミン、タンパク質、アミノ酸に非常に役立ちます。家庭料理のレシピと方法は何ですか？

家庭料理のレシピと調理法の完全なコレクションは何ですか？そのような食べ物の準備には多くの側面がありますが、これらの食品の選択は気軽に行うことはできません。特にそれらを作るときは、それらを最もよく作る方法を理解する必要があります。

自家製レシピと作り方:

自家製豆腐

材料: 北豆腐1枚、玉ねぎ、生姜、ニンニク、醤油、塩、砂糖、植物油

練習する：

1. 豆腐を厚めに切り、醤油に10分ほど漬けて、豆腐から取り出します。

2. 生姜とニンニクは薄切りにし、ネギの白い部分は輪切りにし、緑の部分は花切りにする。

3. 植物油約50グラムを熱し、豆腐のスライスを両面が黄金色になるまで揚げます。

4. 残りの油で生姜、ニンニクのスライス、ネギのスライスを炒め、豆腐を漬け込んだ醤油を加えて豆腐を加えます。

5. 数回炒め、沸騰したお湯、少量の砂糖、少量の塩を加え、汁気がなくなるまで煮ます。

6. 盛り付けたら、みじん切りにしたネギを散らします。

ヒント

1. 濃い口醤油や煮醤油は着色用なので、料理の色が濃くなってしまうので使用しないでください。

2. ネギ、生姜、ニンニクを炒めた後、ひき肉を加えると味が良くなります。

3. 揚げるときに豆腐が崩れないように、塩水に豆腐を浸します。

4. 醤油で漬けるので、塩は適量入れてください。

おいしい自家製甘酸っぱいスペアリブ

材料: 豚バラ肉500g、玉ねぎ、生姜、醤油、酢、砂糖、料理酒、白ごま少々

練習する：

1. リブを洗って水を切り、後で使用するために小さく切ります。

2. 鍋に水、料理酒、ネギ、生姜のスライスを入れて沸騰させます。豚バラ肉を加えて湯がいてから取り出し、後で使用するために再度すすいでください。

3. リブを蒸し器に入れ、強火で30分蒸して取り出します。

4. 料理酒 1 スプーン、醤油 2 スプーン、砂糖 3 スプーン、酢 4 スプーン、豚スペアリブのスープを少し混ぜてソースを作ります。

5. フライパンを火にかけて適量の油を熱し、リブを入れて弱火で炒めます。

6. リブの表面が薄い黄金色に変わったら、油から取り出します。

7. 別の鍋に、準備しておいたソースをリブが覆われるまで注ぎます。

8. 強火で沸騰させ、その後弱火にして味がしみ込むまで煮ます。スープがほとんどなくなったら、強火にして、汁気がなくなるまで煮ます。食べる前に酢を少し加えてよくかき混ぜます。

9. リブを皿に置き、白ごまをふりかけます。

キノコ、エビ、卵チャーハン

材料: 米 200g、浸したキノコ 3 個、エビ 50g、ニンジン 1/2 本、レタス 1/2 個、卵 1 個、塩、料理酒、コショウ、MSG 適量、ネギのみじん切り

練習する：

1. 浸しておいた椎茸の茎を取り除き、洗って小さな角切りにします。にんじんとレタスも小さな角切りにします。

2. エビに料理酒とコショウを加えてしばらくマリネします。卵をボウルに入れてかき混ぜ、置いておきます。

3. フライパンを熱し、油を注ぎます。卵液を注ぎ、卵の花が咲くまでさっと炒めます。置いておきます。フライパンに油を注ぎ、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒めます。エビを注ぎ、70% 火が通るまで炒めます。野菜と米を注ぎ、よくかき混ぜます。塩と MSG を加え、みじん切りにしたネギを散らして、味がよくなじむまで炒めます。

上記の紹介を通じて、家庭料理のレシピと調理法の完全なコレクションをよく理解していただけます。したがって、このような料理を作るときは、上記の方法に従うこともできます。ただし、このような料理を作るときは、食べるときに人間の健康に有益になるように、熱をうまく制御する必要があることに注意してください。