甘酢キムチの漬け方

キムチは誰もが知っている食べ物だと思います。キムチは美味しいだけでなく、栄養も豊富です。豊富なビタミンと人体に必要なさまざまな微量元素が含まれています。キムチを定期的に食べることは健康に良いです。キムチの作り方はとても簡単です。個人の好みや栄養ニーズに合わせて、さまざまなキムチを作ることができます。以下では、甘酸っぱいキムチの具体的な漬け方をご紹介します。

漬物は古くは「ず」と呼ばれ、長期保存しやすいように発酵させた野菜を指します。一般的に、キャベツ、白菜、ニンジン、大根、ニンニク、ネギ、キュウリ、タマネギ、キャベツなど、食物繊維が豊富な野菜や果物なら何でもキムチにすることができます。野菜は漬けたり味付けしたりすると特別な風味が出て、一般的なおかずとして食べる人も多くいます。そのため、現代人は食べ物が容易に手に入る環境でキムチを作り続けています。

1鍋に水と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで沸騰させ、火を止め、白酢と塩小さじ1/4を加えてよく混ぜます。

2. キャベツは大きめに切り、にんじんは皮をむいて薄切りにし、ピーマンはさいの目切りにし、種を取り除いて斜め薄切りにし、にんにくは平らに切ります。

3キャベツとニンジンを塩で混ぜ、葉から水分が出て柔らかくなるまで約1時間漬け込みます。

4 葉から手で汁を絞り出し、冷水で何度もすすいで塩分を取り除いた後、絞って水気を切ります。

5キャベツ、ニンジン、ピーマン、ニンニクを油を塗っていない清潔な容器に入れ、冷ました甘酸っぱいソースを注ぎます。

6 しっかりと蓋をして冷蔵庫で1日以上冷やし、味が染み込むまで待ちます。

上記の記事では、キムチとは何かを紹介しました。私たちのキムチはおいしいだけでなく、特定の治療効果もあります。キムチを定期的に食べると、健康を維持し、美容とダイエットに役立ちます。上記の記事では、甘酸っぱいキムチの漬け方を詳しく紹介しています。