おいしいエビの調理方法

エビといえば、私の友達の多くはエビを食べるのが大好きだと思います。多くの人は、実はエビには多くの種類があり、どの種類のエビであってもその治療価値は非常に高いことを知りません。また、漢方薬の原料にも使用され、神経衰弱、腎不全、インポテンツなどの病気に非常に効果的です。したがって、エビを定期的に食べることは私たちの体にとって非常に有益です。では、エビを美味しくするにはどうすればいいのでしょうか?

エビの調理方法もいろいろあります。揚げても、煮ても、茹でても、味はとても美味しいです。エビの肉自体はとても柔らかく、お年寄りや子供でも食べやすく、消化もとてもいいです。以下では、おいしいエビの調理方法という質問に対する答えを詳しく紹介します。

エビは水中に生息する長い動物です。節足動物甲殻類に属します。緑エビ、川エビ、草エビ、ザリガニ、クルマエビ、クルマエビ、泥エビ、シャコ、ロブスター、ロブスターなど、多くの種類があります。エビは治療効果が極めて高く、伝統的な漢方薬として使われています。

主な価値

医療効果：主に子供の赤白腫れの治療に用いられます。エビを潰して患部に塗ります。このスープは、しこり、ニキビ、授乳期の治療に使用できます。煎じてジュースにすると風邪や痰の治療に効果があります。ペースト状にすりつぶして塗ると虫刺されの治療に効果的です。エビは栄養価が非常に高く、体の免疫力と性機能を高め、腎臓を養い、陽を強化し、早期老化に抵抗します。新鮮なエビを定期的に（揚げたり、焼いたり、煮込んだりして）食べ、温かいワインと一緒に飲むと、腎不全、インポテンツ、寒さへの恐怖、疲労、腰や膝の痛みなどの症状を治療できます。出産後に母乳がほとんど出ない、または全く出ない女性は、新鮮なエビの身を500グラムすりつぶし、温かい日本酒と一緒に1日3回数日間飲んで、母乳の分泌を促します。エビの皮には鎮静作用があり、神経衰弱や自律神経機能障害の治療によく使用されます。エビは脳に栄養を与える美味しい食べ物です。エビには、長時間集中力を維持するのに役立つ 3 つの重要な脂肪酸が含まれています。エビ、ザリガニ、クルマエビにはビタミン B12 が大量に含まれています。また、亜鉛、ヨウ素、セレンも豊富で、カロリーと脂肪は低いです。注意: コレステロール含有量が高いので、コレステロール値が高い人は過剰に摂取しないでください。

栄養分析：エビは栄養が豊富で、肉質が柔らかく消化しやすいため、虚弱体質の方や病後の回復期の方に最適な食品です。エビにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動に重要な調節作用があり、心血管系を非常によく保護します。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を予防し、同時に冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に効果があります。エビは授乳効果が強く、リンやカルシウムも豊富で、特に子供や妊婦に有益です。

おいしいエビの調理方法

エビコロッケ

材料: エビ100g、ヒラタケ50g、コーン油少々、低グルテン小麦粉少々、米150g、容器、塩少々

作り方：1. キノコを洗って水を切り、さいの目切りにする。 2. エビの身を細かく刻んで置いておきます。 3. フライパンに植物油を熱し、角切りにしたキノコを香りが出るまで炒め、エビと塩を加えてよく混ぜます。火から下ろして置いておきます。 4. ホワイトソースを作る: フライパンに油を入れて熱し、弱火にして低グルテン小麦粉を加えて香りが出るまで炒め、牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまでかき混ぜ、白米と手順3の材料を加えてよくかき混ぜ、適量の塩を加える。 5. 深めの皿に植物油を少し塗り、材料4を流し入れて平らに広げ、冷めたら冷蔵庫で30分冷やします。 （または冷蔵庫の温度に応じて10〜15分間冷凍します）6. 卵を溶き、脇に置きます。 7. 固まった材料を取り出し、好みに応じて均等に切るか、好きな形に成形し、低グルテン小麦粉、卵液、パン粉を順番に塗ります。 8. 鍋に植物油を入れて熱し、弱火にして温度が下がったら入れます。表面がきつね色になるまで揚げます。

蒸しエビ

材料: エビ 2 匹、新鮮なキノコ 1 個、卵 2 個、塩 1/4 ティースプーン、上白糖 1/4 ティースプーン、日本酒 1/2 ティースプーン、水 3 大さじ

作り方：1. 卵を溶き、調味料を全て加えてよく混ぜ、ふるいで濾します。 2. ステップ1の卵の混合物を深皿に注ぎ、ラップで覆います。 3. 炊飯器の外釜に水1カップを入れ、蒸し器に入れ、蒸し器の上に皿を置き、鍋に蓋をして、蓋の端につまようじまたは厚手の紙を差し込み、蒸気が少しあふれるように隙間を開けて、卵が煮えすぎないようにします。 4. スイッチを押して、表面が固まるまで約8分間蒸し、次にエビと新鮮なキノコを加え、鍋に蓋をして約10分間蒸し、蓋を開けて鍋を軽くたたいて、卵液が完全に固まって揺れないかどうかを確認します。揺れる場合は、蓋をして、卵液が完全に固まって揺れなくなるまで蒸し続けます。

塩コショウエビ

材料: 新鮮な中型エビ 1 ポンド、ニンニク 5 片、唐辛子 1 本 (みじん切り)、青ネギ 1 本 (切り分け)、コーンスターチ 50 グラム、海塩 3 ティースプーン

作り方：1. エビの足と頭を切り落とし、水で茹でてコーンスターチをまぶします。 2. フライパンに油を熱し、エビを入れて80%火が通るまで揚げます。エビはすぐに火が通るので、すぐに取り出します。 3. 元の鍋に油大さじ1杯を残し、強火にかけ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、玉ねぎ、唐辛子、エビを加えて約1分炒め、海塩を加えて均一になるまで炒めてからお召し上がりください。

おいしいエビの作り方についての詳しい答えを読んだ後、エビ好きの友人の多くはすでにその生産方法と秘密を知っていると思います。エビは栄養価が高く、虚弱体質の患者にとって優れた強壮食品であり、コレステロール含有量を減らす効果もあり、中高年者の動脈硬化や高血圧などの慢性疾患にも非常に効果的です。ぜひ、上で紹介したレシピを参考にして、いろいろなエビ料理を作ってみてください。きっと美味しいはずですよ！