東坡豚の起源

蘇東坡は有名な作家です。読書家であるだけでなく、旅行も好きです。ある年、蘇東坡は黄州に左遷されました。ある日、永秀でくつろいでいた彼は、地元の愛城を通りかかりました。一年で最も暑い時期で、天気は非常に暑かった。蘇院士は休憩して涼むために木の下の石のベンチに座っていたところ、突然、子供の哀れな泣き声が聞こえた。彼は非常に疑わしいと感じ、好奇心を持って辺りを見回した。

じっと前を見ると、一人の男性がパニックに陥り、不安げな様子で子供を抱いているのが見えた。子供の手足は震え、歯は固く噛みしめ、顔は青ざめており、熱中症の一般的な症状と一致していた。彼は近くにあった樟脳の葉を一掴み拾い、それを子供の鼻の下に置き、子供を救った。

農夫は蘇東坡に感謝するために豚肉二斤を買って、わらの束に縛って持ち帰りました。この時、太陽はちょうど半分の笑顔を見せ、空は朝焼けで満たされ、田んぼの稲の葉には露が輝く真珠のように垂れ下がっていた。東坡は自然の美しさに魅了され、東の窓に向かって詩を詠み、言葉を熟考するようになりました。戸口の農夫は静かに尋ねました。「旦那様、この肉はどうやって食べたらいいと思いますか？」 東坡は詩を詠むことに夢中になり、「草 真珠 心に香る」と声に出して朗読しました。農夫は驚いて、妻に蘇東坡が言ったように豚肉を丸ごと藁の鍋に入れて柔らかくなるまで煮るように頼みました。食事の時間になり、料理がテーブルに運ばれてきました。蘇東坡は、切り刻まれておらず、まだ藁で縛られたままの丸ごとの肉を見ました。彼は尋ねたかったのですが、恥ずかしくて言えませんでした。それを食べたいのですか？それは藁で縛られた丸ごとの肉でした。彼は何から始めたらいいのかわかりませんでした。農夫も蘇東坡が肉をじっと見つめているのを見て驚いた。彼は蘇東坡に言った。「今朝、あなたに尋ねました。あなたは『草を丸ごと香るまで煮なさい』とおっしゃったではありませんか。私はあなたの指示通りに作りました。なぜ食べないのですか、先生？」蘇東坡は突然気づいた。農夫は言葉をつなげて話していたことがわかり、不連続な詩を一つの文として聞き取った。その場合、彼らは他の人たちにロープを切って、農夫とその家族と一緒に楽しく食事をするように言いました。豚肉に藁の香りが混ざってこんなに香ばしくて美味しいとは思いませんでした。食事が終わった後、ドンポは「主人のおもてなしに本当に申し訳ない」と思った。彼は袋から銀貨五両を取り出し、テーブルの上に置き、手紙を残していった。そこには「主人の親切は断り難い。東坡は別れも言わず立ち去る」と書かれていた。農夫とその妻が帰ってきて手紙を見ると、子供を救ってくれた恩人があの有名な蘇東坡氏だったことに驚きました。

蘇大雪石のこの無意識の行為は民衆の間に広まり、庶民は藁で肉を縛って調理することを学んだ。予想通り、その味は珍しく、肉の香りと藁の独特の香りが完璧に溶け合い、人々の口の中に余韻を残した。蘇東坡の慈悲深さと博識を記念して、人々はこの肉を「東坡豚」と呼びました。今日まで、この料理は人々に深く愛され、親戚や友人を食卓に招く際の第一選択肢となっています。