赤身肉と豆腐のスープの作り方

豆腐スープは好きですか？特に北部では、多くの家庭で豆腐スープをよく飲みます。豆腐スープは栄養価も高く、豆腐スープの調理方法もさまざまです。赤身の豆腐スープを飲んだことはありますか？赤身の豆腐スープは特に体に良いです。作るときにユリを加えると、さらに美味しくなります。今日は、赤身の豆腐スープの調理方法をいくつか紹介します。

新鮮なユリの根、赤身の肉、豆腐のスープ

材料

新鮮なユリ2本、赤身の肉60枚、生姜1片、豆腐2丁、塩、醤油、コーンスターチ少々

練習する

1. 新鮮なユリを洗って裂き、赤身の肉を細切りにして、塩、醤油、コーンスターチでマリネし、豆腐を細かく切ります。

2. スープ鍋に沸騰したお湯を注ぎ（スープを沸騰させるには沸騰したお湯を使うのが一般的で、時間の節約になります）、新鮮なユリの花びらと生姜のスライスを加えます。

3. 水が沸騰したら、角切り豆腐とマリネした赤身肉を加え、蓋をして、スープが沸騰してからさらに5分間煮込みます。飲む準備が整いました。

センチュリーエッグ、赤身肉、豆腐のスープ

材料

みじん切りにしたネギ少々、みじん切りにした生姜少々、塩少々、とろみのあるスープ（豚骨、スーパーで買えます）1箱、箱入り豆腐1箱、塩ゆで卵1～2個（お好みで）、コショウ少々、片栗粉少々、卵1個

練習する

1. 箱入りの豆腐を1cm角に切り、保存卵をさいの目切りにし、卵白を泡立て、水で溶いた澱粉を準備します。

2. 鍋にスープストックと水3～4杯を入れて沸騰させ、溶かしたら豚肉の餡、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜を加えてかき混ぜます。

3.ひき肉の色が変わったら、角切り豆腐と塩卵を加え、濃い口醤油を一滴垂らして味見し、状況に応じて塩を加えるかどうかを決めます。

4. 鍋が沸騰したら、溶いた卵を注ぎ入れて素早くかき混ぜ、水と片栗粉を注ぎ入れてとろみをつけます。とろみがついたら、コショウを少し加えてお召し上がりください。

5. 透明な容器に入れるとより美しく見えます。

ヒント

1. コショウは少量にしてください。コショウが多すぎると味が悪くなります。

2. 美しい色彩を楽しみたい場合は、盛り付けた後にチャイブやコリアンダーを散らしてもよいでしょう。

3. 醤油を入れないなら、白バージョンでも美味しそうです。好みによります。

上記は赤身肉と豆腐のスープの作り方を紹介しました。作り方は誰でも知っているはずです。作り方はそれほど複雑ではありません。私たちは日常生活で豆腐やその他の大豆製品をもっと食べるべきです。特に女性の友人はそうすべきです。大豆製品をもっと食べると、エストロゲンの減少を防ぐことができます。