シーフードソースの使い方

地球は地球の半分以上が海で覆われている惑星であり、海産物は人々が無視できない珍味の一つです。人の生活の中で、水とは切っても切れない関係があり、そのため人々は海産物を非常に深く愛しています。海産物の食べ方に関して、人々は十分に知恵を絞り、さまざまな奇妙な方法を生み出し、味覚の楽しみだけでなく、美しい視覚の楽しみも提供しています。

魚介類の美味しさを保つために、人々はさまざまな方法を発明しただけでなく、さまざまな魚介類で美味しい魚介類ソースも作りました。魚介類ソースの役割はとても重要で、鍋のディップソースとしてだけでなく、混ぜご飯などにも使えます。便利で美味しいです。では、他にどのように使えるのでしょうか？

方法1

シーフードソースは、通常、毎年8月から10月にかけて作られます。この時期はエビが豊富でおいしいからです。具体的な方法は、干しエビ（小エビの一種）10kgを選び、きれいな水で洗い、きれいな瓶に入れ、精製塩3kgを加え、木槌で軽くたたいてから瓶を密閉します。毎日またたきます。15日後、干しエビは自然に発酵し、調理して食べることができます。[1]

このエビペーストは、さまざまな味にすることができます。サイドディッシュとして、またはネギとコーントルティーヤのディップとして使用できます。また、エビペースト豆腐、フライドチキンウィングなどの料理の味付けにも使用できます。

方法2

材料: 漬けピーマン30g、李錦記ホットソース100g、トマトソース50g、生姜10g、ネギ30g、

シーフードソース50g、干しエビ40g、精製塩15g、砂糖70g、チキンエッセンス5g、MSG20g、白酢80g、スープ150g、水澱粉10g、サラダ油80g。

1. 漬けピーマンをピューレ状に切ります。干しエビを60℃のお湯に5分ほど浸し、細かく切ります。

2. 中華鍋を火にかけ、サラダ油を加えて50%まで熱し、エビを加え、次に漬け唐辛子、ニンニクチリソース、玉ねぎ、生姜を加えて香りが出るまで炒め、スープを加え、強火で沸騰させ、シーフードソース、トマトソース、塩、MSG、チキンエッセンス、砂糖、白酢を加え、最後に水でんぷんを加えてとろみをつけ、中華鍋から取り出して容器に盛り付けます。

ソースは、人々がとても好んで使うものです。主にその実用性と利便性のため、料理をするのが面倒な多くの人にとって、ソースご飯は良い選択です。実は、上記のシーフードソースだけではありません。肉や野菜など、さまざまな材料を使って、さまざまなソースを作って食べることもできます。