冷麺の調味料の作り方

涼皮は多くの人に好まれる食べ物です。独特の味があり、作り方もとても簡単です。そのため、良い選択です。しかし、涼皮調味料の作り方は？多くの人がこの問題についてよくわかっていません。そのような食べ物を作るには良い方法があり、調味料を作るには独特の方法があるので、作るのはそれほど難しくありません。

では、冷やし麺の調味料の具体的な作り方はどのようなものなのでしょうか？このような珍味を作るには良い方法もあります。以下では、調味料の作り方を理解し、作り方の手順を知っていただくために、詳しくご紹介します。

冷麺調味料の作り方：

調味水の作り方：

1. 小さな鍋にボウル一杯の水を入れ、少量の胡椒とスターアニスの種 2～3 粒を加えます (条件が整えば、フェンネル シードとクミン シードも少し加えることができます。シードがない場合は、胡椒とスターアニスの種だけを加えます)。これらの材料を沸騰させ、味を整えます。注ぎ出して冷ましてから後ほど使用します。

3. ラー油の作り方。

フライパンに小さな赤唐辛子と花椒を入れ、香りが出るまで炒めます。容器に入れてつぶします。フライパンに油を入れ、つぶした唐辛子と花椒を油に注ぎ、白ゴマと少量の塩を加えて香りが出るまで炒めます。このチリオイルは味も良く、1つの容器で長持ちし、スーダンレッドも一切含まれていません。安心して食べてください！

4. 冷麺を作る

、冷たい皮を千切りにし、きゅうりを千切りにし、酢、塩、MSG、ゴマソース、ゴマ油、ラー油、調味水を加えます。これら7つの材料は欠かせません。まさに本物の陝西涼皮です。好き嫌いの多い人や食べ物が好きな人は、ラー油と調味水を自分で作らなければなりません。

涼皮の作り方：

原材料: 米酢、ニンニク、唐辛子、胡椒油、きゅうり、MSG、小麦粉、ごま油、精製塩

練習する

1. 生地に小麦粉を混ぜ、10分間放置します。

2. 生地をきれいな水で繰り返し洗います。

3. 水が透明になり、フェイシャルエッセンスが形成されるまで洗います。

4. グルテンと少量の食用アルカリ。

5. 洗面器に平らに広げます。

6. 洗顔料を水の中に3〜5時間放置します。

7. 上の層のきれいな水を捨て、下の層の生地を残します。

8. 蒸し器でグルテンを10分間蒸します。

9. 蒸した後、切り分けます。

10. 生地を平らなステンレス皿に流し入れ、熱湯で2分ほど茹で、表面が透明になったら皿を取り出し、冷水につけて皮を剥きます。

11. 赤唐辛子、きゅうりの千切り、ニンニクのみじん切り、米酢、MSG、塩、胡椒油、生地、グルテンを混ぜ合わせます。

12. 冷麺完成。

以上の紹介で、冷皮調味料の作り方が少し分かりました。作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、このような調味料を作るときは、一度に多めに作ることに注意してください。こうすれば、食べるときにもう一度作る必要がなくなり、より便利です。冷皮は消化しやすいので、安心して選べます。