ボルシチの作り方

ボルシチはロシアのスープです。より一般的な方法は、トマトソースを主な材料として使用し、野菜と肉を追加し、パンと一緒に出すことです。ボルシチは人々に深く愛されている栄養価の高い食べ物です。人それぞれ好みが違うので、ボルシチの作り方も様々ですが、どんな作り方でもボルシチは同じように美味しいです。

今日は、本格的なロシア料理を自宅で楽しんだり、たまに家族のためにボルシチ料理を作ったりできるように、ボルシチの作り方をいくつか紹介します。あなたの家族はきっとあなたの職人技を褒めるでしょう。

方法1

材料: キャベツ1個、ニンジン2本、ジャガイモ3個、トマト4個、玉ねぎ2個、セロリ2片、牛肉半ポンド、ソーセージ1本（できれば

ボルシチの作り方のさまざまな写真（写真 18 枚）

それは赤いソーセージです。

調味料: トマトソース 1 缶、トマトサルサ 1 本、コショウ、バター 100 グラム、小麦粉 1 オンスまたは 2 オンス、後で使用するための油、塩、砂糖を適量。

生産

1. 牛肉を洗って細かく切ります。鍋に半分まで水を入れ、牛肉を冷水に入れて強火で沸騰させ、火を弱めてスプーンで泡を取り除き、3時間煮込みます。

2. 野菜を一つずつ洗い、ジャガイモ、ニンジン、トマトの皮をむき、キャベツを長さ 1 インチのダイヤモンド形に切り、ジャガイモをさいの目切りにし、ニンジンをスライスし、トマトを細かく切り、玉ねぎを千切りにし、セロリをさいの目切りにし、ソーセージをスライスして後で使用する。

3. 牛肉スープを3時間煮込んだ後、大きめの中華鍋を熱し、油100グラムとバター100グラムを加え、まず角切りにしたジャガイモを加え、外側が火が通るまで炒め、次に赤いソーセージを加え、香りが出るまで炒め、次に他の野菜を加え、次にトマトソースとトマトペーストを加え（スープの量に応じてできるだけ多く加える）、大さじ1杯の塩を加え、強火で1〜2分炒め、熱いうちにスープに加え、弱火でスープを煮続けます。

4. 中華鍋を洗って水気を拭き取り、弱火にして中華鍋を乾かし、中華鍋に小麦粉を入れて、小麦粉が熱くなり少し黄色くなるまで繰り返し炒めます。熱いうちにスープに入れて、大きなスプーンで均等にかき混ぜます。その後、約20分間煮込み、好みに応じて塩と砂糖を加え、コショウを加えれば食べられるようになります。

これをボウルにすくい、全粒粉パンにつけて食べると最高に美味しい。これがロシア人の本場の食べ方です。

方法2

材料：（1人分）

バター 10g、玉ねぎ 15g、にんじん角切り 15g、じゃがいも角切り 15g、大根角切り 15g、ビーフストック 300g、ビーフ角切り 20g、キャベツ 40g、トマト角切り 15g（皮と種を取り除いたもの）、黒コショウ 0.2g、月桂樹の葉 1/2 枚、塩少々、サワークリーム 15g

生産

ボルシチ

1. トマトの上部にナイフで十字の切り込みを入れ、熱湯でゆでてから冷水に浸して皮をむきます。

2. 弱火でバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒め、次にみじん切りにしたにんじん、みじん切りにしたジャガイモ、みじん切りにした大根を加えて火が通るまで炒めます。

3. 牛肉のスープを加えて 15 分間煮込み、その後弱火にして角切り牛肉、キャベツ、角切りトマト、黒コショウ、月桂樹の葉を加えて 15 分間煮込みます。

4. 月桂樹の葉を取り除き、味付けします。

ボルシチをもっと食べると、豊富な成分のおかげで体に多くのメリットがあります。ボルシチをもっと食べると、体の老化を遅らせ、血圧を下げ、神経を落ち着かせ、カルシウムを補給することができます。 3つの高値を持つ人々はボルシチを食べるのに非常に適しています。しかし、胃の弱い人には向きません。