クリームアイスクリームの作り方

はじめに: 夏になると、暑さのせいで食欲がなくなります。扇風機やエアコンで体を冷やしても、体の外にある熱を取り除くことしかできません。体内の熱を解消することは不可能な場合が多いです。この時期になると、誰もが一つの食べ物を思い浮かべるのではないでしょうか。それは、クリームアイスクリームです。アイスクリームといえば、夏には本当に役立ちます。夏の暑さを吹き飛ばすだけでなく、味も甘いので、子供からお年寄りまで、みんな大好きです。誰もが好むと言えるでしょう。

通常、クリームアイスクリームを食べたい場合には、冷たい飲み物のお店や路上のアイスクリームマシンに行って購入する必要がありますが、この方法では時間がかかり、手間がかかります。暑い夏に外に出たいと思う人は誰もいないでしょう。しかし、クリームアイスクリームを自宅で作ることができれば、冷蔵庫に保存していつでも食べることができます。買うよりもはるかに便利で、味も自由に変えることができます。今日はクリームアイスクリームの作り方をいくつか紹介します。暑い夏には、みんなでソファに座って、おいしいクリームアイスクリームを食べながら、お気に入りのテレビを見ましょう。

方法1

材料

主な材料: 卵黄 2個、ホイップクリーム 150ml 補助材料: 砂糖 60g、牛乳 200gml

ステップ

1. 牛乳、生クリーム、卵黄、砂糖を用意します。

2. 卵黄を泡立ててステンレスボウルに入れ、白砂糖を加えて均一になるまで溶かします。

3. 溶けた卵黄の液体は乳白色です。

4. 鍋に牛乳を入れて温め、沸騰したら火を止めます。

5. 次に、泡立てた砂糖と卵液に注ぎます。3回に分けてゆっくりと注ぎ、注ぎながらかき混ぜます。卵黄液に一度に全部注ぐと卵液が滴り落ちるので注意してください。

6. 生クリームを混合物の60%に入れて泡立てます。持ち上げると少し滴り落ちます。次に、用意しておいた卵黄液をゆっくりと生クリームに注ぎ、よく混ぜます。

7. かき混ぜたアイスクリームの水をベアアイスクリームの容器に入れます。

8. ボタンを押して、赤色で 1 分間かき混ぜ、インジケーター ライトをもう一度押すと、インジケーター ライトが緑色に変わります。 （緑色は自動撹拌状態に入ることを意味します）。

9. 緑色に変わったら、機械と一緒に冷蔵庫に入れて冷凍します。冷凍中は機械が自動的にかき混ぜます。緑色のランプが点滅して消えたら、アイスクリームが出来上がった合図です。この時点で本体と撹拌棒を取り出すことはできますが、凍るには十分な時間が必要です。

方法2

原材料：

卵4個

白砂糖 100g

ホイップクリーム 250ml

牛乳250ml

バニラパウダー 小さじ1/2

新鮮な果物300g

練習する：

1. 卵の黄身と白身を分けます。 1. 卵黄にバニラパウダーと砂糖を加え、泡立て器でマヨネーズが均一になるまで混ぜます。 2. 牛乳と生クリームを混ぜて沸騰させます。 温めた牛乳の約1/5をマヨネーズに注ぎ、薄いソースを作ります。マヨネーズが固まらないように、注ぐときは必ず素早くかき混ぜてください。

3. 薄いソースを熱い牛乳に戻し、注ぎながら絶えずかき混ぜて、卵と牛乳の混合物が均一になるようにします。牛乳が濃くなるまで、絶えずかき混ぜながら、温かい火で加熱します（沸騰させないでください）。火から下ろし、後で使用するために冷まします。

4. 卵白を泡立て器でクリーム状になるまで泡立てます。卵白を卵と牛乳の混合物に静かに混ぜ入れ、よく混ぜてアイスクリームを作ります。

5. 1.5リットルの容器にアイスクリームのスラリーを入れ、蓋をして冷蔵庫の冷凍庫（-12〜-18℃）に入れて約5時間冷凍します。全体が固まってしまわないように、1 時間ごとに取り出してかき混ぜてください。

6. 食べる約20分前にアイスクリームを取り出し、室温で柔らかくしておきます。新鮮な果物を洗って皮をむき、スライスまたは小さく切って、6枚の皿の底に広げます。アイスクリームスクープを使って、各皿にアイスクリームを 3 スクープずつ置きます。最後に、飾りとしてアイスクリームスクープの上にフルーツのスライスを数枚置きます。

たくさんの方法について話しましたが、実際に自分で試してみるのが一番です。しかし、クリームアイスクリームは美味しくて夏に食べるのに適していますが、お年寄りや子供が食べ過ぎるのは適していませんし、胃の弱い人も食べ過ぎないようにする必要があります。結局のところ、クリームアイスクリームは冷たすぎる食べ物です。クリームアイスクリームを作るときには通常大量の砂糖が加えられるため、糖尿病患者は食べるべきではありません。