昆布と冬瓜のスープ

昆布は藻類食品の一種です。健康知識を通じて、昆布は人体の血圧を調節し、体の免疫力を高めるのに役立つこと、また薬用材料としても使用できることを知ることができます。ミネラルが豊富なので、体の調整を助けるために、この種の食品を毎日適度に摂取する必要があります。昆布と冬瓜のスープもおすすめです。具体的な作り方は下記で詳しくご紹介します。

野菜市場で冬瓜を選ぶときは注意してください。まずは爪で軽くつまんでみてください。冬瓜の皮が硬いほど、味が良くなります。冬瓜の皮が少し黄色くなっていたら、味はあまり良くありません。毎日適切な冬瓜を選ぶことも、おいしいスープを作るための前提条件です。

材料：昆布30グラム、冬瓜250グラム、干しエビ15グラム、椎茸15グラム、塩、MSG、ごま油、精製油適量。

昆布と冬瓜のスープの作り方

1. 昆布を冷水に2時間浸し（その間に水を数回取り替えます）、洗ってダイヤモンド形に切ります。

2. 干しエビとキノコを別々に温水に浸します。キノコを半分に切り、後で使うために干しエビと一緒にボウルに入れます。

3. 冬瓜の種と皮を取り除き、洗って、後で使えるように切り分けます。

4. 鍋を火にかけ、精製油を加えて60%の熱さまで熱し、冬瓜の角切りを加えてしばらく炒め、エビの皮、キノコ、昆布のダイヤモンドスライス、適量の水（または澄まし汁）を加え、強火で沸騰させ、弱火で10分間煮込み、精製塩とMSGを加えてよく混ぜ、沸騰させ、ごま油を回しかける。

用量: いつでも食事と一緒に服用してください。できればその日のうちに服用を終えてください。

上記の具体的な方法は比較的詳細かつ簡潔なので、忙しい人にとっては、毎日時々このスープを作るのは良い選択です。上記の簡単な方法に加えて、材料の選択と調理中の量の制御にも注意を払う必要があります。これらはスープの全体的な味にも影響します。