鉄分補給に適した食品は何ですか？

鉄は私たちの体に欠かせない微量元素の一つです。私たちの体内の鉄の総量は4～5グラムに達し、そのうち60～70%はヘモグロビンに存在します。女性が妊娠すると、体内のヘモグロビンの総量は 20% 増加します。さらに、妊婦は出産後1～4か月間、赤ちゃんが必要とする鉄分を体内に準備しておく必要もあります。では、鉄分補給に適した食品にはどのようなものがあるのでしょうか?

妊婦が重度の鉄分欠乏症であったり、妊娠中に非常に強い反応を示したり、好き嫌いがあったりすると、鉄欠乏性貧血を発症する可能性があり、これは胎児の健康に深刻な影響を及ぼす可能性があります。鉄分を補給できる食品をいくつか紹介します。

動物の肝臓：肝臓はさまざまな栄養素が豊富で、鉄欠乏性貧血を予防するための第一選択の食品です。豚レバー100グラムあたり25mgの鉄分が含まれており、これも人体に吸収されやすいです。レバーは、赤ちゃんでも食べやすいレバーピューレなど、さまざまな形の子供用食品に加工できます。

各種赤身肉：赤身肉の鉄分含有量はそれほど高くありませんが、鉄分の利用率は豚レバーと同程度です。また、購入や加工も簡単で、子供も好んで食べます。

卵黄：卵黄100グラムあたり7mgの鉄分が含まれています。鉄分の吸収率はわずか3％ですが、卵は入手しやすく、食べやすく、保存しやすく、その他の栄養素も豊富です。そのため、鉄分補給に適した食品です。

動物の血：豚の血、鶏の血、アヒルの血など動物の血の鉄分利用率は12％です。清潔さと衛生に注意して血豆腐に加工すれば、子供の鉄欠乏性貧血を予防する安価で便利な食品です。

大豆及びその製品：大豆及び大豆粉100グラムあたりには11mgの鉄分が含まれており、人体への吸収率は7％で、米や麺類の鉄分吸収率よりもはるかに高いです。

ごまペースト：ごまペーストはさまざまな栄養素が豊富に含まれており、乳幼児にとって優れた栄養食品です。ごまペースト100グラムあたり58mgの鉄分が含まれています。カルシウム、リン、タンパク質、脂肪も豊富です。幼児食に加えられ、子供たちにとても人気があります。

緑葉野菜：植物性食品の鉄分の吸収率は高くありませんが、子供たちは毎日食べるので、野菜も鉄分補給源となります。

菌類とキノコ類：鉄分含有量が非常に高く、特に菌類は古くから血液強壮剤として知られています。また、昆布や海藻などの水産物も、子供の鉄欠乏性貧血の予防と治療に良い食品です。

鉄欠乏性貧血の発生を避けるために、妊婦は科学的に食事をし、体の栄養構造のバランスをとって、赤ちゃんに健康な妊娠環境を提供する必要があります。鉄欠乏性貧血が軽度の場合、女性は眠気や脱力感を感じることがあります。重度の場合、食欲不振、めまい、吐き気などの症状が出ることがあります。