牛肉煮込みの作り方

煮込み牛肉の主な材料は牛肉です。牛肉のカルシウム含有量は肉類の中で最も高く、また牛肉には粗繊維も含まれており、胃腸の運動を促進し、消化を助け、吸収を促進します。牛肉にはマグネシウム、亜鉛、鉄、セレンなどの微量元素も含まれています。これらの微量元素は体の免疫力を高め、体力を強化するのに非常に有益です。牛肉の調理法は数多くありますが、最も一般的なのは煮込み牛肉です。

牛肉の煮込みは、ある程度の技術を要する家庭料理です。料理をあまりしない人にとっては、上手に作るのは難しいです。煮込みすぎると噛みにくくなり、煮込む時間が短すぎると中まで火が通りません。これには牛肉の煮込み方を学ぶ必要があります。具体的な手順を見てみましょう。

1. 牛肉500グラム、MSG2グラム、コショウ、八角、ネギ各5グラム、ネギ、ワイン、醤油各25グラム、豆板醤20グラム、砂糖15グラム。

生産

1. 牛肉を切り分け、熱湯で茹でて水切りします。

2. 油を熱したら、ネギと生姜を炒めます。辛い豆板醤を加えて赤くなるまで炒めます。次に牛肉の角切りを加えて炒めます。醤油、砂糖、コショウ、ワイン、MSG、スターアニスを加えます。最後に牛肉がかぶるくらいの水を加え、ソースが濃くなり、肉がカリカリして香りが出るまで弱火で調理します。

2. みかんの皮バージョン：

材料：牛肉600g、ネギ1本、生姜2片、八角大さじ1、乾燥唐辛子80g、乾燥ミカンの皮80g。補助材料：材料A：発酵米、紹興酒、砂糖、醤油各大さじ1、醤油、チキンエッセンス、コショウ、ゴマ油各小さじ1/4、水1カップ

準備：1.牛肉を洗い、0.5cmの厚さの長方形に切ります。みかんの皮は細切りにし、ネギは洗って細切りにし、ショウガは皮をむいて千切りにする。

2. フライパンに油 1 カップを注ぎ、熱します。牛肉のスライスを加え、弱火で肉が乾いてカリカリになるまで炒めます。フライパンから取り出します。

3. 揚げ油を捨て、フライパンに油を小さじ1杯残して熱し、乾燥唐辛子を炒め、みかんの皮を加えて香りが出るまで炒め、玉ねぎと生姜を加えてまんべんなく炒めます。

4. 最後に牛肉のスライス、スターアニス、材料Aを加え、スープが乾くまで弱火で煮て、お召し上がりください。

牛肉は世界中の人々に愛されている肉の一種です。多くの国では牛肉が主食となっています。牛肉には噛めば噛むほど香ばしさが増す独特の香りがあり、食べ飽きることはありません。牛肉の調理方法はたくさんありますが、最も良いのは牛肉の煮込みです。上記では牛肉の煮込みの2つの方法を紹介しました。自宅で作る方法を学ぶことができます。自分で作った牛肉の煮込みは特に香りがよいです。