韓国キムチの作り方

キムチは多くの人に好まれています。食欲やさまざまな面で人々の間で非常に人気があります。そのため、キムチを選ぶ人がたくさんいます。キムチを選ぶには、キムチの製造方法を理解して、キムチを作るときに最適な方法を知る必要があります。では、韓国のキムチの作り方はどのようなものでしょうか。この種の珍味の製造方法も比較的簡単です。

では、韓国のキムチはどのように作られるのでしょうか。以下に詳しく説明しますが、製造は規則に従わなければならないことに注意してください。そうしないと、色と味に大きな影響が出ます。

韓国キムチの作り方：

主な材料：白菜1玉、大根半分、ネギ少々、黄玉ねぎ1個。

主な材料：生姜とニンニクのみじん切り小鉢1杯、新高梨半分

ソース：魚醤大さじ1、唐辛子粉大さじ2、インスタントラーメン用調味料1袋（できれば韓国キムチ味）、砂糖

その他：もち米粉大さじ1杯

練習する

準備：

1.白菜の頭に十字の切り込みを入れ、手で4つに切り分けます。

2.大きな鍋にボウル半分の量の塩を入れて塩水を作り、白菜全体を塩水に浸して4時間浸します。

3.大根を1インチ幅に切り、塩水に1時間浸します。

4.キャベツと大根を漬けた後、冷水で洗い、水気を絞って乾かします。

5.ネギを1インチの長さに切り、玉ねぎを千切りにします。

チリマリネを準備します。

1.もち米粉を水と混ぜて薄いペースト状（とろみ用のペーストより少し濃いめ）になるまで煮て、伸ばして冷まします。

2.生姜とニンニクをそれぞれ小さなボウルに入れてつぶします。梨も同様につぶします。

3.チリパウダー、インスタントラーメンの調味料、魚醤、砂糖を混ぜ合わせ、生姜、ニンニク、梨のピューレを加え、最後にもち米粉のペーストを加えて混ぜ合わせ、千切りにした大根とチャイブを加えます。

4.味見をして、いつもより少し塩辛くて甘いと感じたら、それでいいです。お好みで、干しエビペーストなどを加えても、特定の比率に従う必要はありません。

マリネの準備完了:

1.チリマリネをキャベツの葉の上に層状に塗ります。

2.コーティング後、キャベツの葉の一番外側をボール状に包み、ビニール袋に入れます。食べやすいように、キャベツ1枚につき1つのビニール袋に入れることをお勧めします。

3.室温で1日置いてから冷蔵庫に入れて2～3日目に食べることができます。

4.梨のピューレを加えたキムチは甘みが増し、冷蔵庫で7日間保存できます。キムチを長期間保存したい場合は、梨のピューレを加えないでください。

5.食べる時はパックから取り出して、切り分けてお召し上がりください。

上記の紹介を通じて、韓国のキムチの生産方法についてよく理解できました。このような珍味の生産はそれほど複雑ではなく、それに使用されるキャベツは人間の排泄と消化に非常に役立ちます。このような野菜にはビタミンが豊富に含まれているため、キムチを長期間食べても健康に害はありません。