ビタミンCを含む食品

栄養素のビタミンCといえば、まずオレンジやレモンを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。そうです、オレンジとレモンはどちらもビタミンCを多く含み、酸味と甘みのある味がする食べ物です。定期的に食べると体にとても良いです。さらに、ビタミンの主な機能は体の免疫力を高めることであり、脳卒中や心臓病などの慢性疾患を効果的に軽減できるほか、歯を保護したり、歯を白くしたりする機能もあります。では、私たちの日常の食事の中でビタミン C が含まれている食品は何でしょうか?

ビタミン C を含む食品はたくさんあります。新鮮な野菜や果物にはビタミン C が豊富に含まれています。たとえば、ブドウ、トマト、カボチャ、セロリなど。以下ではビタミンCを含む食品について詳しく紹介します。

ビタミンの紹介

ビタミン C は L-アスコルビン酸とも呼ばれ、水溶性ビタミンです。食物に含まれるビタミンCは小腸の上部で吸収されます。吸収されると、体内のすべての水溶性組織に分配されます。通常の成人の体内には、代謝活性プールに約 1500 mg のビタミン C が含まれており、最大貯蔵ピークは 3000 mg のビタミン C です。通常、ビタミン C の大部分は体内でシュウ酸に代謝されるか、硫酸と結合してアスコルビン酸-2-硫酸塩を形成し、尿中に排泄されます。残りの部分は尿を通じて直接体外に排泄されます。体内のビタミン C の活性型はアスコルビン酸です。

栄養価：ビタミンCの主な機能は、免疫力を高め、がん、心臓病、脳卒中を予防し、歯と歯茎を保護することです。さらに、ビタミン C を適切なタイミングで摂取すると、肌の色素沈着も軽減され、シミやそばかすが減り、肌が白くなります。ビタミンCを多く含む食品としては、カリフラワー、ピーマン、オレンジ、ぶどうジュース、トマトなどが挙げられます。野菜や果物にはビタミンCが多く含まれていると言えます。アメリカの専門家は、1人当たりのビタミンCの最適な1日の摂取量は200～300mgで、最低でも60mgは必要であると考えています。新鮮なオレンジジュース半カップ（約100ml）でこの最低量を満たすことができます。中国栄養学会が推奨する食事摂取基準（RNI）は成人で1日100 mg、上限摂取量（UL）は1日1000 mgです。

ビタミンC欠乏症

原因: 壊血病としても知られるビタミン C 欠乏症は、食事からのビタミン C の長期にわたる摂取不足によって引き起こされます。摂取量が 1 日あたり 10 mg 未満の場合、2 ～ 3 か月後にビタミン C 欠乏症が発生する可能性があります。

主な症状：①初期症状は疲労感、食欲不振、体重減少、イライラ、下肢の筋肉や関節の痛み、歯茎の腫れなど。 ②毛包周囲の鬱血、出血、紫斑が見られ、続いて毛包が腫れて肥厚し、皮膚が荒れたように見える。 ③歯茎が腫れ、赤くなり、痛み、出血する。 ④貧血、浮腫、傷の治りの遅さ、二次感染の容易さを伴うことが多い。

治療：①緑葉野菜や新鮮な果物を多く食べる。②ビタミンCを1日3回経口摂取するか、1日100～200mgを3週間、筋肉内または静脈内に注射する。③口を清潔に保ち、二次感染を予防・治療し、痛みを和らげ、鉄分を補給し、重度の貧血の人には輸血を行う。ストレス下で仕事や勉強をしている人：ストレスは免疫システムの機能を阻害し、その効率を低下させ、体内に潜伏しているウイルスの復活を促進しやすくなります。

ビタミンCが豊富な食品

1. トマト: トマトのビタミン C 含有量も高く、果物と野菜の中間です。トマトを多く食べると、ビタミン C を補給できます。

2. カボチャ：カボチャには人体に必要なアミノ酸が数多く含まれており、もちろんビタミン C も豊富に含まれており、健康に非常に有益です。

3. リンゴ: リンゴに含まれるビタミン C は心臓血管系を保護し、心臓病患者にとって健康的な要素です。

4. キウイ: キウイはビタミン C の王様として知られており、そのビタミン C 含有量の高さがうかがえます。

5. 唐辛子：野菜の中で、唐辛子はビタミン C 含有量が第 1 位であり、ビタミン C を補給するのにも適した食品であることがわかります。

6. ニンジン: ニンジンにはビタミン C が豊富に含まれており、メラニン合成を抑制し、脂肪の酸化を防ぎ、リポフスチンの沈着を防ぐことができます。したがって、ニンジンを定期的に食べると、肌が白く、きめ細やかになります。

7. オレンジ: オレンジは非常に栄養価が高く、オレンジ 1 個で人体の 1 日のビタミン C 必要量をほぼ満たすことができます。オレンジには 170 種類以上の植物化合物と 60 種類以上のフラボノイドが含まれており、そのほとんどは天然の抗酸化物質です。

8. グレープフルーツ: グレープフルーツには血中コレステロールを下げるビタミン C が豊富に含まれていますが、食べ過ぎはお勧めできません。

9. サツマイモ：ビタミン C も豊富で、プロビタミン A の含有量はニンジンに近いです。サツマイモを定期的に食べると、コレステロールを下げ、皮下脂肪を減らし、欠乏を補い、エネルギーを増やし、脾臓と胃を強化し、腎陽に利益をもたらし、皮膚を保護し、体を美しくするのに役立ちます。

10. セロリ: セロリも非常に健康的な野菜です。ビタミン C が豊富に含まれており、ガンや放射線を予防します。

どの食品にビタミン C が含まれているかという質問に対する詳細な回答を読んだ後、どの食品を食べるべきかはすでにわかっていると思います。栄養学の専門家によると、私たち成人は毎日100mgのビタミンCを摂取する必要があるそうです。体内のビタミンCが不足すると、疲労、歯茎の出血、体の浮腫など、さまざまな病気を引き起こす可能性があります。したがって、上で紹介した食品をもっと食べたほうが良いでしょう。これらは体に非常に有益であると私は信じています。