3種類の新鮮な野菜のレシピ

三大野菜といえば、何のことか分からない人も多いのではないでしょうか。実は、三生野菜はジャガイモ、ナス、ピーマンを主材料とした料理で、栄養価が高いだけでなく、味も美味しいので三生野菜と呼ばれています。 3種類の新鮮な野菜を調理する方法は複雑ではなく、自宅で簡単に作ることができます。では、3 つの新鮮な珍味の作り方はどのようなものでしょうか。3 つの新鮮な珍味の完全な作り方にはどのような方法が含まれていますか。

3種類の新鮮な野菜はおいしい料理です。一般的には、材料をスライスしてフライパンでさっと炒め、他の調味料を加えるだけで作れます。以下では、3 つの新鮮な料理の完全なコレクションにどのような方法が含まれているかという質問に対する答えを詳しく説明します。

メニュー

3種類の新鮮な野菜は、簡単に調理できる一般的な料理です。 3種類の新鮮な野菜の味は家庭的で、調理方法は炒め物です。自分の味覚習慣に応じて細部を調整できます。主な材料はジャガイモ、ナス、ピーマンです。調理方法は2通りあり、1つは炒め、もう1つは煮込む方法です。

3種類の新鮮な野菜のレシピ

方法1

主な材料：ナス100グラム、赤ピーマン1/2個、ピーマン3個、ジャガイモ150グラム、生姜小片1個、ニンニク5片、澱粉適量。調味料：食用油500g（実使用量30g）、塩小さじ1、砂糖小さじ1/2、MSG小さじ1/2

練習する：

1.まずジャガイモの皮をむき、ジャガイモ、ナス、ピーマンを洗って、同じ大きさのさいの目切りにします。ボウルに片栗粉を入れ、適量の水を加えてよく混ぜます。 2. 生姜をみじん切りにする。 3. ニンニクを細かく刻みます。 4. フライパンに油を熱し、ナスとジャガイモを黄金色になるまで炒め、フライパンから取り出して油を切ります。 5. 鍋に油を少し残し、唐辛子とみじん切りにした生姜を加えて炒め、ナス、ジャガイモ、その他の調味料を鍋に注ぎます。盛り付ける前にみじん切りにしたニンニクと澱粉を加えます。とろみをつけてお召し上がりください。

方法2

主な材料：じゃがいも（150g）、ナス（青皮）（300g）、ピーマン（100g）。調味料：サラダ油（100g）、醤油（10g）、白砂糖（3g）、塩（3g）、ネギ（10g）、ニンニク（10g）、片栗粉（5g）

練習する：

1. ジャガイモ 1 個、ナス 1 個、ピーマン 1 個半。これは最初の試みの量です。慣れてきたら、比例して増やすことができます。 2. じゃがいもはお好みで角切り、または少し厚めにスライスします。ナスは小さすぎない角切りにします。ピーマンはざっくりと切ります。見た目を良くしたい場合は、ダイヤモンド型に切ります。 3. 油を加えます。油はジャガイモを揚げるために使用するので、経験豊富な人は油を加えながら様子を見ますが、初心者はフライパンにジャガイモを入れた後、ジャガイモが少し覆われる程度、つまりジャガイモの角切り1.5個分の高さくらいまで油を塗れば十分だと推測します。 4. 油の温度が80℃に達したら、ジャガイモを揚げます。一般的に、ジャガイモ1個あたり約2分半から3分かかります。その後、取り出してナスを加えます。一般的に、ナスは黄金色になるまで揚げるべきですが、個人的にはナスが柔らかくなりすぎると思うので、通常は2〜3分揚げてから取り出し、ピーマンを加えます。加えたらすぐに取り出し、3つを皿に盛ります。 5. 油を切り、少量の油、みじん切りにしたネギ、つぶしたニンニクを加えます。時間があれば、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。 6. 鍋に3つの新鮮な材料を入れ、薄口醤油（醤油）、米酒、チキンエッセンス、塩を通常の調理順序で加えます。肉スープ（豚スペアリブスープ、豚足スープなど）がある場合は、スプーン1杯を加えます。入れすぎないようにしてください。強火で1分間加熱し、少量の澱粉（水澱粉、コーンスターチ）を加えて軽く炒め、鍋から取り出して食べ始めます。

方法3

材料：長ナス1本、ジャガイモ1個、ピーマン各1個、ネギのみじん切り15グラム、ニンニクのみじん切り30グラム。調味料：薄口醤油小さじ2杯（10ml）、砂糖小さじ1/2杯（3g）、塩小さじ1/4杯（1g）、料理酒大さじ1杯（15ml）、水大さじ2杯（30ml）、水溶き片栗粉大さじ1杯（15ml）、ごま油小さじ1/4杯（1ml）。

練習する：

1) じゃがいもは皮をむき、0.3cmの厚さに切ります。長ナスを洗ってヘタを取り、皮つきのままさいの目切りにする。緑と赤のピーマンのヘタと種を取り除き、三角形に切ります。ネギとニンニクを細かく刻んで置いておきます。 2) 小さなボウルに醤油、砂糖、塩、料理酒、水、水澱粉を入れてソースを作ります。 3) フライパンにさらに油を注ぎ、強火で80%熱くなるまで熱します。ジャガイモのスライスとナスのスライスを黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出します。 4) フライパンに油を少し残して強火で熱します。油が70%ほど熱くなったら、みじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクの半分を加えます。香りが出るまで炒めたら、揚げたジャガイモのスライス、ナスのスライス、緑と赤のピーマンのスライスを加え、30秒ほど炒めます。 5) 最後に、用意しておいたソースを注ぎ、強火で1分ほどさっと炒めます。盛り付ける前に、残りの半分のみじん切りにしたニンニクを散らします。

上記の 3 種類の新鮮な野菜を調理する方法の完全なコレクションにはどのような方法が含まれているかという質問に対する詳細な回答を読んだ後、誰もがある程度の知識と理解を得たと思います。 3種類の新鮮な野菜は美味しくて味わい深く、家族全員の男性、女性、若者、高齢者に適しています。栄養価が高いだけでなく、味も美味しいです。では、何を待っていますか? 今週末、家族のためにこのおいしい料理を作ってみてください!