自家製セロリの葉のパンケーキの作り方

皆さんはセロリをよくご存知だと思います。セロリは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。セロリを定期的に食べると、優れた抗酸化作用が得られます。さらに、セロリは高血圧の予防に非常に効果的です。したがって、私たちは健康のためにセロリをうまく利用する必要があります。セロリの調理方法はたくさんあります。次の記事では、セロリと卵を使ってパンケーキを作ります。

セロリは食物繊維が豊富な食品です。腸の消化によってリグニンまたはエンテロラクトンと呼ばれる物質が生成されます。この物質は抗酸化物質です。セロリ、特にセロリの葉を定期的に食べると、高血圧、動脈硬化などの予防に非常に効果的で、補助的な治療効果もあります。 多くの家庭ではセロリの茎だけを食べ、葉は食べませんが、これは極めて非科学的です。なぜなら、セロリの葉の栄養価はセロリの茎よりもはるかに高いからです。栄養学者はセロリの茎と葉に対して13の栄養テストを実施し、セロリの葉の10の指標が茎の指標を上回っていることを発見しました。中でも、葉のカロチン含有量は茎の8倍、ビタミンC含有量は茎の13倍、ビタミンB1含有量は茎の17倍、タンパク質含有量は茎の11倍、カルシウム含有量は茎の2倍以上です。セロリの葉の栄養価は無視できないことがわかります。 朝は、栄養価が高く、高タンパク、低カロリーのセロリの葉のオムレツを作りました。お腹を満たすだけでなく、血液を補給し、血圧を下げる効果もあります。

セロリの葉を洗って刻み、ニンジンは薄い輪切りにします。

小麦粉とコーンスターチ（2:1）に卵を加え、塩、チキンエッセンス、適量の水を加えて生地を作ります。

刻んだセロリの葉を加えてよく混ぜます。

フライパンにオリーブオイルを少し熱し、セロリの葉を衣で炒めます。

片面がほんのり黄色になるまで揚げ、裏返して火が通ったらフライパンから取り出します。

盛り付ける際は、肉を細かく切り、にんじんのスライスを添えると、栄養価も見た目もアップします。

上記の記事では、セロリとは何かを紹介しました。セロリは非常に一般的な野菜であることはご存じのとおりです。セロリの調理方法はたくさんあります。肉を炒めたり、スープを作ったりするのに使用できます。上記の記事では、セロリと卵を使用してセロリオムレツを作ります。