チキンスープの作り方

スープは多くの人に好まれています。スープには多くの種類があるので、適当に選んではいけません。そうしないと、人体の健康に良くありません。最も栄養価の高いスープはチキンスープです。チキンスープには多くのタンパク質、脂肪、ビタミンが含まれています。また、卵を長く選ぶことも、人体の体格を改善するのに非常に効果的です。では、チキンスープの作り方はどのようなものでしょうか？

チキンスープの作り方は？作り方はいろいろあるので、選ぶ前に相談して、作るときによく理解して、最適な作り方を知っておくといいでしょう。

チキンスープの作り方：

気血を補うチキンスープ

材料: 老鶏 1 羽、椎茸 6 個、ナツメ 6 個、クコの実 1 個、アゴノキ 1 個、トウキ 6 枚、黄耆 3 枚、小高麗人参 3 個、地黄 1 個、ショウガ 6 枚、料理酒大さじ 1 杯

練習する：

1. キノコをぬるま湯に浸し、根を切り落とし、水が落ち着いたらきれいな部分を取り出します。

2. 薬材を丁寧に洗います。漢方薬材は乾燥の過程でほこりや砂に覆われます。

3. 鍋に鶏を入れ、鶏がかぶるくらいの水を注ぎ、強火で沸騰させ、スプーンを使って血の泡をすくい取り、捨てます。

4. 鍋に料理酒を注ぎ、洗ったハーブを加えます。水が沸騰したら、浸したキノコを加え、キノコを浸した水を鍋に注ぎ、蓋をして弱火で2〜3時間煮込みます。食べる前に塩を少し加えます。

ヒント:

1. 気血を補うスープなので、ネギは使いません。魚臭が気になる場合は、料理酒を使って臭みを消してください。

2. これらのハーブは漢方薬店やスーパーマーケットの乾物売り場で購入できます。