セロリと湯葉の作り方

豆腐皮とも呼ばれます。美味しいだけでなく、栄養も豊富です。豆腐皮を定期的に食べると美容効果もあるので、女性の友達の間でとても人気があります。豆腐皮の食べ方はたくさんあります。豆腐皮を使って炒めたり、スープを作ったりすることができます。また、豆腐皮を使って冷菜を作ることもできます。次の記事では、豆腐皮とセロリを使ってセロリと豆腐皮という冷菜を作ります。

製造工程1

1. セロリを洗い、沸騰したお湯で茹で、冷水で冷やして取り出し、水を切り、皿に盛ります。

2. 浸しておいた豆腐を千切りにしてセロリの上に置きます。

3. 沸騰したお湯にMSGを溶かし、醤油と塩を加えてよく混ぜ、豆腐シートの上に注ぎ、ごま油をかけてよく混ぜます。

クラフトのヒント

この料理は蒸しパンと一緒に食べることができます。

製造工程2

材料: セロリ、豆腐、ニンジン、バルサミコ酢、醤油、コショウ、油、塩、砂糖

練習する：

1. 原材料を準備します。

2. セロリは1cm幅に斜め切りにし、ニンジンはダイヤモンド形に切ります。

3. セロリとニンジンを沸騰したお湯で茹で、冷水で洗います。

4. セロリとニンジンをザルに入れて水切りします。

5. 豆腐シートをあらかじめ水に浸し、沸騰したお湯でさっと茹でてから、冷水で洗います。

6. 豆腐の水気を切り、斜め包丁で1cmくらいの厚さに切ります。

7. ボウルにバルサミコ酢 3 スプーン、薄口醤油 1 スプーン、塩 2 スプーン、砂糖 1 スプーンを入れて、砂糖と塩が溶けるまでよくかき混ぜます。

8. ボウルのジュースをセロリとニンジンに注ぎます。

9. スプーン一杯の胡椒油を注ぎます。

10. 野菜と調味料を均等に混ぜ、冷蔵庫で20分冷やすと味がよくなります。

ヒント:

セロリとニンジンをあまり長く湯通ししないでください。約 40 秒で十分です。長く煮るとカリカリにならずに柔らかくなってしまいます。

自分でペッパーオイルを作ることもできます。植物油とごま油を使い、中華鍋に胡椒の実を入れて弱火で香りが出るまで炒めます。その後胡椒の実を取り除きます。

上記の記事では、湯葉とは何かを紹介しました。湯葉は豆腐皮や豆腐の皮とも呼ばれていることはご存知でしょう。湯葉の調理法は様々です。上記の記事では、湯葉とセロリを使って「セロリ湯葉和え」を作っています。