蒸しスズキのレシピ

魚は誰もが好んで食べる食べ物です。この種の食べ物には多くの栄養素が含まれており、この種の食べ物を調理する方法はたくさんあります。魚によって調理方法が異なるため、お気に入りの方法に応じて適切な魚を選択できます。そうすれば、食べるときに味と色が非常に良くなります。蒸しスズキの自家製方法は何ですか？多くの人はそれについてあまり知りません。

スズキを蒸す一般的な方法は何ですか? 以下は、この問題をよく理解できるようにするための詳細な紹介です。 この種の魚を調理するときに、最適な調理方法と健康に有益な調理方法もわかります。

蒸しスズキのレシピ:

材料

スズキ、タケノコ、キノコ、

醤油大さじ2、酢大さじ1、オイスターソース大さじ1、紹興酒大さじ3、ごま油少々

練習する

1. スズキの内臓を取り除き、きれいにし、身についた余分な水分を拭き取って蒸し器に入れ、生姜のスライスとネギの千切りを魚皿に盛り、同じ大きさのタケノコのスライスを魚の上に置きます。

2. キノコをぬるま湯に浸し、茎を取り除き、スライスして魚の体と周りに並べます。

3. 蒸し器に水を強火で沸騰させ、魚皿に入れて強火で 5 ～ 8 分間蒸します。火を止めた後は、蓋を開けたり、魚を鍋から取り出さないでください。鍋の余熱を利用して魚を 5 分間「蒸し」、その後鍋から取り出します。

4. 薄口醤油大さじ2杯、酢大さじ1杯、オイスターソース大さじ1杯、紹興酒大さじ3杯、ごま油少々を小さめのボウルに入れてかき混ぜ、調味ソースを作ります。

ヒント

1. 魚が少し大きい場合は、蒸し時間を 2 ～ 3 分延長できますが、あまり長くしすぎないようにしてください。 「バーチャルスチーム」のトリックを忘れないでください。

2. 大きめの魚を蒸すときは、魚の体の下に箸を2本入れると、魚全体が熱に当たり、早く火が通ります。

3. 用意したソースを小鉢に入れて、魚と一緒に蒸すこともできます。魚を鍋から取り出した後、調味料を魚にかけます。生ソースに比べて、このソースは渋みが少なく、魚の風味が温かくて柔らかいので、高齢者やさっぱりとした食事を好む人の味覚に適しています。

蒸しスズキの秘密：

1. 魚をきれいにした後、魚の体の両面に白ワインを少しずつ均等に塗ります。

2. ネギのスライス、生姜のスライス、キノコのスライスを魚の腹に入れると、魚の腹が美しく美味しく見えます。

3. 蒸し器の水が沸騰したら、魚を鍋に入れます。魚を蒸すときは、決して冷水を使用しないでください。

4. 魚があまり大きくない場合は、調理時間を 8 分以内に抑えてください。調理時間が長すぎると、魚の身が固くなります。火を止めた後は、鍋の蓋を開けないでください。鍋から取り出す前に、魚を 5 分間蒸すことを忘れないでください。

5. 用意したソースを小さなボウルに入れて、魚と一緒に蒸します。魚を鍋から取り出した後、このソースを魚にかけます。生のソースと比較して、このソースは渋みが少なく、魚の風味が温かくて柔らかいので、高齢者やさっぱりとした食事を好む人の味覚に適しています。

6. 鍋から魚を取り出し、蒸し魚のスープを注ぎ、用意しておいたソースを注ぎます。

上記の紹介を通じて、蒸しスズキの家庭的な方法についてある程度理解できましたので、このような魚を作るときにも、上記の製造方法を選択できます。そうすれば、魚はあらゆる面で私たちに非常に人気があり、食べると独特の味がするので、製造方法は非常に重要です。