タチウオのフライの作り方

タチウオは美味しい魚です。冬場は冷凍して揚げて食べます。タチウオは淡い灰色で、ベルトのような形をしています。タチウオの体はとても柔らかく、頭から尾にかけて徐々に細くなっています。タチウオの歯は細く、頭は尖っています。タチウオの歯はとても鋭く、海では比較的凶暴な肉食動物です。タチウオの鱗は徐々に退化しています。

タチウオは、一年中捕獲して食べることができる生産性の高い経済的な魚です。捕獲した後は内臓を取り除くだけです。タチウオは栄養価が高く、定期的に食べるとコレステロール値が下がり、肌が白く柔らかくなります。おいしいタチウオの唐揚げの作り方を見てみましょう！

方法1

材料

主な材料：タチウオ800グラム

調味料: 生姜10g、コショウ5g、スターアニス5g、デンプン（エンドウ豆）10g、塩5g、植物油50g

特徴：

魚の切り身は黄金色で、サクサクしていて美味しいです。

プロセス

1. タチウオの内臓、頭、尾を取り除き、鱗をこそげ取り、きれいに洗って5cmの長さに切り、みじん切りにした生姜、コショウパウダー、アニスパウダー、塩でマリネし、水に澱粉を混ぜてペーストを作ります。

2. フライパンに植物油を熱し、タチウオを取り出し、1枚ずつフライパンに入れて弱火で両面がきつね色になるまで揚げ、フライパンから取り出してお召し上がりください。

作り方のヒント

原材料に含まれる植物油50gが実際の使用量です。揚げる工程があるため、約300gの植物油が必要です。

方法2

材料

材料: タチウオ2匹[2]

材料: 玉ねぎ、生姜、ニンニク、料理酒、醤油、塩、コショウ、胡椒、小麦粉

練習する：

1. タチウオを洗い、頭と尾を切り落とし、内臓を取り除きます。

2. 次に、均等な大きさに切り、玉ねぎ、生姜、ニンニク、料理酒、醤油、塩を加え、少量のコショウと花椒を振りかけ、よくかき混ぜて 25 ～ 30 分間マリネします。

3. 漬け込んだタチウオの表面に小麦粉を薄くまぶします。

4. 中華鍋を熱し、食用油を注ぎ、油の温度が60％〜70％程度になったらタチウオを入れます。（急いでひっくり返さず、少し形が整うまで待ってからひっくり返して揚げます）

5. タチウオを中弱火で両面がきつね色になるまで揚げ、フライパンから取り出してキッチンペーパーの上に置き、余分な油を吸い取ります。

6. お皿に盛り付けたり、タチウオの甘酢漬けや煮付けにしたりします。

以上がタチウオの揚げ方の詳しい方法です。また、タチウオは他の魚に比べて栄養価が高く、抗がん物質も分泌します。産後の乳汁分泌が少ない女性は、上記の2つの調理法のいずれかを選ぶことができます。タチウオは乳汁分泌を促進し、皮膚の出血に一定の効果があります。バターと一緒に食べないでください。