ドクダミスープの効果

ドクダミをご存知ですか？日常生活でドクダミに触れる機会は少ないかもしれません。古代にもドクダミに関する記録が残っています。貴州省では、ドクダミはとても良い山菜でもあります。実は、私たちは日常生活でよく山菜を食べています。多くの山菜は味が良く、特に今日紹介するドクダミは美味しいです。スープにするととても美味しく、健康に良い効果があり、多くの病気を治すことができます。

ドクダミについて学ぼう

ドクダミは、通称ドクダミ、豚鼻、脇耳根とも呼ばれ、貴州省の代表的な山菜です。「貴州八奇」の中に「野菜の根は良い野菜」という言葉がありますが、これはドクダミのことを指しています。そのため、四川省、雲南省、貴州省では、地元の風味が強いドクダミの冷製ミックス料理は、多くの人々にとって切っても切れない思いを持っています。ドクダミは学名がHouttuynia cordataであるように、強い魚臭があります。多くの調味料を使っても、その独特で強い味は隠し切れません。この特別な味が、地元の放浪者たちの郷愁をさらに強めています。

これはドクダミです。

歴史の変化と発展の過程で、ドクダミは常に薬と食の二重の役割を果たしており、人々の健康管理、疾病予防、治療に役割を果たしてきました。広東省では、豚の肺や骨を煮るのにこの薬草を使う習慣があり、熱を清めて解毒し、癰や膿を取り除き、利尿を促して排尿困難を緩和し、咳を鎮めて痰を取り除く効果がある。特に暑い夏にドクダミのスープを飲むと、湿疹、気管支炎、扁桃炎などの予防と治療に大きな効果があります。

ドクダミと豚骨のスープ

材料: 新鮮なドクダミ100g、すね骨350g、砂糖漬けのデーツ1個、生姜3枚

練習する：

1. ドクダミを洗って泥や砂を取り除き、ランダムに1本取り出して残りを束ねます。

2. 豚すね肉をスープ鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、泡を取り除き、中火で15分ほど煮ます。

3. 砂糖漬けのデーツ、生姜のスライス、ドクダミを加え、火を弱めて1時間煮ます。

4. ドクダミを取り出して捨て、スープに適量の塩を加えて火を止めます。

どくだみスープの作り方とその効果については、誰もがある程度理解しておくべきです。扁桃腺炎にかかっているなら、このスープを試してみるといいでしょう。このスープは間違いなく病気の治療に非常に効果的です。日常生活では、誰もが栄養のあるスープをもっと飲むべきです。