肌を磁器のように白くする7つの食事法

はじめに: あなたは肉を食べるのが好きですか? 量が多く、脂肪や糖分が多い食べ物は、私たちの脳に幸福感を与えるだけでなく、肌にも跡を残します。

過剰な糖分が細胞内に流入すると、体は終末糖化産物（AGE）と呼ばれる代謝副産物を生成します。

AGE（グルコースプラークとも呼ばれる）はコラーゲンを硬化させ、その強度を失わせ、加齢とともに肌の弾力性と柔らかさを失わせることが証明されています。

過剰なブドウ糖の生成を防ぐ最善の方法は、全粒穀物、緑の葉野菜、その他の高繊維の果物や野菜など、低グリセミック指数の食品を少量ずつ定期的に食べることです。

被害を最小限に抑える方法はいくつかあります。

健康的な食事法1：弱火でゆっくり調理

スロークッキングでは、オーブンや電子レンジほど高温は必要ありません。

低温により糖の放出が減少するため、消化中に体内で糖化生成物がそれほど生成されなくなります。

さらに、アメリカ植物学会による2006年の研究では、野菜は蒸すと抗酸化能力の80パーセントを保持するが、茹でると30パーセントしか保持されないことがわかった。

つまり、調理が減る = 抗酸化保護が強化される + AGE が減る – 若々しく見えるようになります!

健康的な食事法2：砂糖のグレーズを避ける

コーンシロップやメープルシロップのグレーズには大量の糖分が含まれており、その結果、血糖値が上昇します。

論理的に言えば、体内の血糖値が高くなるほど、より多くの糖分子が終末糖化産物を形成します。

健康的な食事のルール3：白パンとパスタは避ける

ハーバード公衆衛生大学院の記事によると、グリセミック指数の高い食品（白パンなど）は血糖値を急激に上昇させますが、グリセミック指数の低い食品（全粒オート麦など）は消化が遅く、食後の血糖値の変化は穏やかです。

健康的な食事法4: 抗酸化物質を多く含むカラフルな野菜をもっと食べる

抗酸化物質はフリーラジカルの形成を抑制し、肌にすでに生じたダメージの一部を修復する効果もあります。

健康的な食事法 1 で言及されている 2006 年の研究では、27 種類の野菜の抗酸化能指数を比較した結果、アーティチョーク、ビーツ、キャベツ、ブロッコリー、赤チコリ、赤ピーマン、黄ピーマンなどの抗酸化能指数が最も高く、最も大きな抗酸化ポテンシャルを持っていることがわかりました。

健康的な食事法5：ハーブやスパイスをもっと食べる

15 種類の特定のハーブと 6 種類のスパイスをテストした結果、セージ、マジョラム、ローズマリー、タイム、クミン、レモンバーム、ショウガが最も高い抗酸化能力を持つことがわかりました。

また、1.5% のレモンバームまたはマジョラムを含むサラダドレッシングは、抗酸化能力がそれぞれ 150% と 200% 増加することが判明しました。

健康的で栄養のある食事を作る素晴らしい方法ですね！

健康的なダイエット法6：緑茶を飲む

研究により、緑茶には抗酸化作用、抗炎症作用、抗がん作用、放射線防護作用など、肌に多くの効果があることがわかっています。

『Journal of Biochemistry and Biophysics』の研究では、緑茶の本当の抗AGE効果は心臓にあることが示されましたが、数多くの独立した科学的研究によって、緑茶を飲むことは肌に非常に有益であることが証明されています。

健康的な食事法7：赤ワインを飲む - ほんの少しだけ

レスベラトロールを含む赤ワイン、ブドウ、プルーン、ピーナッツ、その他の植物の果実は、コラーゲン生成細胞の寿命を延ばすと考えられている酵素であるサーチュインの活性を高めることができるという証拠があります。

しかし、抗老化効果を発揮するために必要なレスベラトロールの量はまだ判明しておらず、多量のアルコールは炎症や毛細血管拡張を引き起こす可能性があるため、1日1杯までに抑えるようにしましょう。