イノシシ肉、イノシシ肉と高麗人参のスープの作り方

豚肉には、体を滋養し、陰を養い、乾燥を保湿し、筋肉と皮膚を豊かにする効果があります。病後の虚弱体質の方、産後の貧血の方、顔が痩せて青白い方など、滋養強壮剤としてご使用いただけます。

豚肉は人々の食卓に並ぶ重要な動物性食品の一つです。豚肉の繊維は比較的柔らかく、筋肉組織には結合組織が少なく、筋肉内脂肪が多いため、調理後の肉は特に美味しくなります。豚肉を美味しく食べる方法をいくつかご紹介します。

イノシシ肉と高麗人参のスープ（血便や痔の方におすすめ）

主な原材料：党参15グラム、当帰10グラム、イノシシ肉250グラム。

調味料: 塩、玉ねぎ、生姜、コショウ、ラード。

調理方法：1. 野生肉を洗ってスライスし、ネギは切り分け、生姜はスライスし、党参と当帰は洗って浸し、スライスします。 2. 鍋に適量の油を入れて熱し、イノシシ肉、玉ねぎ、生姜、塩を加えて炒め、適量の水を加え、党参と当帰を加えて肉に火が通るまで炒め、味付けして盛り付ける。

効果：イノシシ肉は、衰弱、衰弱、血便、痔の出血などの治療に一定の治療効果があります。当帰には、血液を滋養し、血液を調和させ、月経を整え、痛みを和らげ、潤いを与え、腸を清める効果があります。党参は中枢を養い、気を補充し、体液の生成を促進します。当帰は主に血を補う働きがあり、党参は主に気を補う働きがあります。血虚、頭痛、めまい、痔の出血などの症状がある方は定期的に服用してください。患者が主に血虚を患っている場合は、当帰の投与量を増やすことができます。患者が軟便を患っている場合は、当帰の投与量を適切に減らすことができます。

小麦風味のイノシシチョップ（高タンパク、甘い）

材料: イノシシの切り身750g、生姜、コーンスターチ、もち米粉、コーン各適量

調味料：ピーナッツバター、豚バラ肉ソース、胡麻ペースト、赤だし、豆腐ソース、オイスターソース、料理酒、粉ミルク、適量

調理方法：1.イノシシの切り身を2.5cmの長さに切り、調味料でマリネし、血を洗い流して水気を切ります。2.上記の調味料を混ぜ合わせたソースをリブに注ぎ、よく混ぜます。3.コーンスターチともち米粉を混ぜ、リブに軽くたたきつけ、80％の油に浸して調理し、フライパンで油を熱し、皿に盛り、オートミールを振りかけてお召し上がりください。

効果: ミルクのような風味、甘い後味、非常に柔らかい、オレンジイエロー色

リュウガンイノシシ（低脂肪）

主な材料：イノシシの腹肉、ヨンファ蓮の実

調味料: 塩、醤油、サラダ油、豆腐汁、MSG、生姜、コーンスターチ

調理方法：1. マリネ鍋に調味料を加え、腹肉を入れて火が通るまで煮込み、取り出します。2. 中華鍋に油を入れて強火で炒め、腹肉を加えて皮がパリパリになるまで炒め、取り出して重いもので平らにしてから冷まし、スライスに切ります。 3. 腹肉を蓮の実のように丸めて、皮を下にしてボウルに入れます。ボウルがいっぱいになるまでこの手順を繰り返します。ボウルにマリネ液を注ぎ、蒸し器で蒸し、皿に盛り、とろみをつけます。

効果：肉と野菜、赤と白、まろやかな味わいの組み合わせ