グレープフルーツの皮の食べ方は？グレープフルーツの皮の作り方

グレープフルーツの栄養価は非常に高く、冬にグレープフルーツを食べると、肺と腸を潤し、血液を補給し、脾臓を強化するだけでなく、風邪や咳を和らげることもできます。ただし、グレープフルーツを食べるときは、グレープフルーツの皮を捨てないでください。グレープフルーツの皮の調理法をいくつか簡単にご紹介します。気に入っていただければ幸いです。

1. グレープフルーツの皮の調理方法

昔、ブンタンの皮をラードで擦り、皮が十分にラードを吸収して脂っぽくなるようにし、次に皮が柔らかくなるまでラードで揚げてから料理にするのが好きだった人もいました。現代では、人々は健康に気を遣い、脂っこい食べ物を恐れているため、この方法は基本的に使われません。文旦の皮を水に浸し、切り分けて水分を絞り、弱火で数時間煮込んでスープの風味を文旦の皮に十分に吸収させます。その後、火を弱めて汁を集めます。最後に、エビ、ひき肉、その他の材料をニンニクと一緒に炒めて汁を作り、文旦の皮に注ぎます。

2. ブンタンの皮を添えた蒸し豚スペアリブ

グレープフルーツが大量に市場に出回る季節です。グレープフルーツの果肉を食べた後、皮を捨ててしまう人が多いのですが、これは残念なことです。文旦の皮は食用となるため、栄養価が高いだけでなく、胃を温める、痰を解消する、喉に潤いを与えるなどの治療効果もあります。

1.グレープフルーツの皮をむきます。白い部分は取り除かないようにしてください。

2. 砂糖を加えて一晩漬け込みます。一晩漬け込むと皮が柔らかくなり、水分が出てきます。

3. 鍋に入れ、氷砂糖を加えて弱火で煮る

4. 砂糖がとろみがついてグレープフルーツの皮が透明になるまで煮ます。

材料：豚バラ肉150グラム、文旦の皮200グラム、生姜スライス適量、チューホウソース、東莞甜麺醤。

練習する：

1. 豚バラ肉をさいの目切りにし、生姜のスライスとチューホウソースを加えて半分火が通るまで炒めます。

2. 加工した文旦の皮を加えます。

3. 適量のチューホウソースと東莞甜麺醤を加えて出来上がり。

特徴：豚バラ肉にグレープフルーツの皮の香りを混ぜることで、肉の香りを高め、濃厚な地元風味を醸し出します。