マトンミートボールスープの作り方は？

冬に羊肉を食べると、体が温まるだけでなく、栄養価も高いので、自宅で牛肉団子スープを作ることができます。このスープは作り方がとても簡単で、材料も簡単に手に入ります。そして何より体に良いのがポイントです。次の編集者がこのスープの作り方と効果を紹介します。あなたも自宅でこの料理を作ってみてください。

伝統的な中国医学によると、羊肉は甘くて脂っこくなく、温かくてパサパサしていない。腎臓を養い陽を強め、中を温めて寒を取り除き、気血を温め、食欲を刺激して脾臓を強める効果がある。そのため、冬に羊肉を食べると、寒さに対抗できるだけでなく、体に栄養を与えることもできるので、まさに一石二鳥です。準備する必要がある材料は、羊肉、塩、料理酒、生姜、コショウ、キャベツの葉、コリアンダー、クコの実、食用油です。

練習する：

1. 羊肉をペースト状に切り、容器に入れます。塩、料理酒、油、刻んだ生姜、コショウパウダーを加えて20分間マリネします。

2. キャベツの葉を手で大きめにちぎり、70%～80%火が通るまで炒め、置いておきます。

3. マリネした肉を手でミートボール状にします（大きすぎない程度に）。

4. 鍋に適量の水を入れ、クコの実とスターアニスを少々加えます。

5. 水が少し沸騰したら、ミートボールを加えて茹でます（ミートボールが煮崩れないように、水を沸騰させすぎないようにしてください）。

6. 揚げたキャベツの葉を加え、水が沸騰したら、好みに応じて塩と少量のゴマ油を加え、コリアンダーを散らしてスープボウルに盛り付けます。

羊肉の臭いを取り除くヒント:

羊肉の詰め物を作るときは、少量の水に胡椒を10粒以上加えて沸騰させます。沸騰した胡椒水が冷めたら、肉の詰め物に注ぎ、注ぎながら一方向にかき混ぜます。このようにして作られた餃子の餡は、強い臭みがなく、柔らかい食感になります。また、ミートボールを作るときは、羊肉を丸ごと買って自分で肉ペーストに切り刻まなければなりません。手間を省くためにひき肉だけを買ってはいけません。

上記の紹介を読んだ後、手順と方法は明確になりましたか?私はよく家でこのスープを作ります。美味しいだけでなく、体を温めてくれます。冬に手足が冷える友人は急いでこのスープを作ってください。体の調子を整えてくれること間違いなしです。これでもう冬は寒くありません。