ヤムビーフスープの作り方

健康維持について理解が深まるにつれ、薬用食品が健康維持に与える魔法のような効果をますます理解できるようになりました。多くの薬用食品はおいしいだけでなく、体の免疫機能を高めることもできます。たとえば、抗老化作用のあるヤムイモと牛肉を組み合わせると、おいしくて健康的なスープ、ヤムビーフスープができます。ヤムビーフスープは作り方が簡単で、わずか数ステップで作ることができます。

材料：牛肉（脂身・赤身）（500g）

付属品：山芋（250g）セロリ（25g）

調味料: ネギ (8g)、生姜 (5g)、料理酒 (3g)、塩 (3g)、MSG (3g)、花椒 (3g)、唐辛子粉 (3g)

機能：体力を増強し、脾臓を強化し、食欲を刺激し、腎臓を調整し、糖尿病を調整し、気と血を調整します。

1.牛肉を洗い、2cm角に切り、沸騰したお湯に入れて5分ほど茹で、取り出して洗って水気を切ります。

2. 山芋の皮をむいて洗い、沸騰したお湯に入れて湯がき、取り出して水を切ります。

3. キャセロールを洗い、水、牛肉、ネギ、生姜、料理酒、セロリを加え、中火で沸騰させ、泡を取り除き、コショウの実を加え、弱火で半分火が通るまで煮込みます。ヤムイモを加え、牛肉が柔らかくなるまで約 3 時間煮込みます。ネギ、生姜、セロリを取り除き、塩、MSG、コショウを加えれば完成です。

栄養価

牛肉（脂身と赤身）：牛肉はタンパク質が豊富で、そのアミノ酸組成は豚肉よりも人体のニーズに近いため、体の耐病性を高めることができ、特に成長期や手術や病気の後の回復期の人に適しています。失血の補填や組織の修復の面では、牛肉を食べるとお腹が温まり、この季節に良い強壮剤になります。牛肉には、中を補って気を補い、脾臓と胃を養い、骨と筋肉を強化し、痰と風を解消し、喉の渇きを癒し、唾液の分泌を止める効果があります。気虚、息切れ、体の衰弱、骨と筋肉の弱さ、貧血、長期の病気、顔色が悪くめまいのある人に適しています。

ヤムイモ：ヤムイモには、サポニン、粘液、胆汁アルカロイド、デンプン、糖、タンパク質、アミノ酸、ビタミンCなどの栄養素とさまざまな微量元素が含まれています。ヤムイモの含有量は比較的豊富で、滋養効果があり、病後の回復のための優れた栄養補助食品です。ヤムイモは体内のTリンパ球の増殖を促進し、免疫機能を高め、細胞の老化を遅らせることができます。ヤムイモを定期的に摂取すると寿命が延びます。ヤムイモに含まれるムコ多糖類はミネラルと結合して骨を形成し、軟骨に一定の弾力性を与えます。ビタミンやミネラルが豊富で、カロリーが比較的低く、脂肪もほとんど含まれていないため、減量やボディビルディングに効果があります。ヤムイモに含まれるムチンは、心臓血管系への脂肪の蓄積を防ぎ、動脈硬化を予防します。ヤムイモを食べると、体内のTリンパ球が増加し、免疫機能が強化され、細胞の老化が遅くなります。

上記の記事では、ヤムイモとは何かを紹介しました。ヤムイモは体の免疫機能を高め、優れた抗老化効果があることがわかっています。ヤムイモと牛肉を使ってスープを作ることができます。上記の記事では、ヤムイモ牛肉スープの作り方を詳しく紹介しています。