おいしい魚の作り方

鰻魚は一般的にウナギと呼ばれ、魚の中でも栄養価が非常に高い魚です。この魚の栄養価は非常に高く、日常生活で活力がなくなり、気血が弱っている人にとっては、非常に良い滋養強壮剤です。では、雨を降らせる方法は何でしょうか？紹介させてください

材料

鰻400g、ニンニク2片、古い生姜とエシャロット各10g、白ワイン大さじ2杯（30ml）、濃い口醤油大さじ2杯（30ml）、鎮江酢大さじ3杯（45ml）、白砂糖大さじ3杯（45g）、白コショウ小さじ1杯（5g）、油大さじ2杯（30ml）

練習する

うなぎの内臓を取り除いた後、ぬるま湯でうなぎの粘液を洗い流します。骨を取り除かずに1インチの長さに切り、脇に置いておきます。

エシャロットを洗って細かく切り、生姜とニンニクも洗ってスライスして後ほど使用します。

中華鍋に油を入れて強火で80%熱し、生姜スライス、ニンニクスライス、ネギを加えて香りが出るまで炒め、うなぎの切り身を入れ、白ワイン、濃い口醤油、鎮江酢、白砂糖を加えて3分炒め、うなぎがかぶるくらいの熱湯を注ぎ、蓋をして弱火で30分煮る。

30分後、スープがとろみがつくまで強火で煮込み、白胡椒をふりかけ、みじん切りにしたネギを添えてお召し上がりください。

ヒント:

うなぎを洗うときは、お湯の温度が高いほどうなぎの粘液を取り除きやすくなりますが、熱すぎるとうなぎの皮が焼けてしまいます。

以上が皆さんに紹介したウナギの調理方法です。皆さんはウナギの調理方法についてある程度詳しく理解していると思います。日常生活では、誰もが体の健康に注意を払い、活力不足による貧血を予防・治療する必要があります。