千本絹の作り方

千張斯の作り方について言えば、多くの人々、特に年配の人々は喜んでそれを語ります。これは、彼らが千張を食べて育ったため、千張斯の作り方に非常に精通しているからかもしれません。しかし、実際には、多くの人々は千張寺にあまり馴染みがありません。中には、千張寺が何であるか、作り方さえ知らない人もいるかもしれません。

実は、いわゆる千丈寺は、多くの人が百葉寺と呼んでいるもので、大豆製品の一種ですが、今でもとても人気があります。これは、大豆製品の栄養価と大きく関係しているはずです。厳密に言えば、千張寺の作り方は多種多様です。以下では、千張寺の作り方について詳しくご紹介します。

調味料: サラダ油、塩、4グラム、生姜、5グラム、薄口醤油、5グラム、濃口醤油、少々の澱粉、少々のゴマ油、2グラム、白砂糖、少々のコショウ、少々のスープ

揚げ豆腐シートの作り方

1. 赤身肉を食感に沿って細切りにし、千切りにした生姜を少々ふりかけ、醤油、濃い口醤油、白砂糖、コーンスターチを少々加えてよく混ぜ、ごま油を小さじ1杯加えてよく混ぜ、約10分間マリネします。赤ピーマンは後で使用するために細切りにします。青ニンニクは後で使用するために細切りにします。豆腐シートを細切りにします（現地では、冷たいサラダには細切り、炒め物には幅広の細切りにするのが一般的です）。熱湯に塩を小さじ1杯加えてよく混ぜ、豆腐シートをしばらく水に浸し、取り出して水切りします。

2. 中華鍋を熱し、油を加えて熱し、細切り豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

3. 中華鍋に油を少し残し、赤唐辛子の千切りとニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒める。

4. 鍋に千切りにした豆腐を入れ、千切りにした赤唐辛子とニンニクと一緒に炒め、薄口醤油と濃口醤油を少し加え、精製塩を加えてまんべんなく炒め、スープスプーン2～3杯を加えて1～2分煮込み、豆腐に完全に味が染み込むようにします。

5. 手順2で揚げた豚肉を鍋に入れ、豆腐シートと一緒に均等に炒め、必要に応じて少量の濃い口醤油とコショウを加えます。

6. 盛り付ける前に、鍋に青ニンニクの葉を散らします。鍋の中の材料をすべて数回さっと炒めて、盛り付けます。

料理

「Qian Zhang」について:

1. 千丈は豆腐を乾燥させたものであり、大豆食品です。武漢では「千張」と呼ばれ、中国北部では「豆腐皮」または「干し豆腐」と呼ばれ、江蘇省北部と広東省では「白葉」と呼ばれています。千丈は厚切り、薄切り、千丈結びなどに加工できます。

2. 良質の千枚通しは、淡い黄色がかった白色で、豆の香りがあり、長時間煮てもドロドロにならない繊細な食感です。豆腐シートの調理法は様々です。冷たくして食べたり、炒めたり、茹でたりして食べることができます。 「千枚肉」は湖北省の名物料理です。

冷たい千切り野菜

スパイス野菜風味ミックス 主な工程 10分 所要時間 簡単 調理の難易度 材料 豆腐シートの詳細な量 緑と赤のピーマンの千切り きゅうりの千切り フェンネルオイル 塩 醤油

1. 千疋を3枚取り、沸騰したお湯で茹でます。 2. 1000枚をロール状に巻きます。 3. 薄く切ります。均等に切るようにしてください。 4. きゅうりを細かく刻みます。 5. フェンネルオイル、塩、薄口醤油を加えてよく混ぜます。 6. きゅうりの千切りと緑と赤のピーマンの千切りを加えてよく混ぜます。

上記の紹介を通じて、千丈千切りは揚げたり、冷やして食べたりできることがわかり、今後千丈千切りを食べるのに便利になります。千丈絹は味は淡白かもしれませんが、それでも私たちの体には多くの利点があります。実は、上で紹介した2つの千張思の調理方法以外にも、実生活では千張思を調理する方法は数多くあります。