クレイポット魚頭豆腐スープ

土鍋で作る魚頭豆腐スープは、多くの人に愛されています。このスープは、人間の栄養補給に非常に役立ちます。タンパク質、脂肪、アミノ酸が豊富に含まれています。したがって、このようなスープを選ぶのは安全です。このスープは、人間の免疫力を高めるのに非常に役立ちます。では、キャセロール魚頭豆腐スープの作り方はどうでしょうか。

多くの人は、キャセロール魚頭豆腐スープの作り方をよく知りません。この種のスープは作るのがそれほど難しいものではありませんが、作る前に、簡単に作れるように、その製造手順をよく理解しておく必要があります。

土鍋魚頭豆腐スープ：

材料: 魚の頭 1 個、豆腐 1 枚、ネギ 1 本、生姜 1 個、塩 小さじ 1～1.5、白コショウ 少々、料理酒、(エノキ茸)

練習する：

1. 魚の頭から鱗とエラを取り除き、きれいに洗って半分に切ります。ネギの一部を節に切り、一部をみじん切りにし、生姜をスライスし、豆腐を角切りにします。

2. 中華鍋またはキャセロールを用意し、魚の頭を漬けるのに十分な水を入れて沸騰させます。

3. 中華鍋に油大さじ1を入れ、油が熱くなったらネギと生姜を加えて炒めます。

4. 魚の頭を加えてよく炒め、沸騰したお湯の入った鍋に移し、少量の料理用ワインを加え、鍋に蓋をして強火で 5 分間煮ます。 （魚の頭を茹でる際は必ずお湯を使ってください。そうでないとスープが魚臭くなります）

5. 魚の頭のスープが白くなったら、塩、白胡椒、豆腐を加え、沸騰したら蓋をして中火で10分ほど煮ます。

6. 鍋の蓋を開け、（えのき茸を加えて茹でる）みじん切りにしたネギを散らす。

以上が魚の頭と豆腐のスープのレシピの詳しい紹介です。このようなスープを作るときは、火加減に注意する必要があります。この種のスープを作るときは、火力が強すぎないようにしてください。そうしないと、スープを飲むときに味が変わります。作るときはこの点にも注意する必要があります。