柿の卵スープの作り方

シニアグルメとして、毎日好きな料理を作るのはとても幸せなことです。出来上がった料理を見るとよだれが出ます。家庭料理の柿と卵のスープは人気があります。作り方は比較的簡単で、初心者でも習得できます。それでは、柿と卵のスープの作り方をご紹介します。

1. コリアンダーとエシャロットを洗って根を取り除きます。トマトは皮をむいて半分に切り、茎を取り除き、切り分けます。卵を卵液に混ぜる

2. 鍋に油を入れ、強火で熱します。油が70%ほど熱くなったら、トマトを加え、トマトが赤くなるまで炒めます。沸騰したお湯を注ぎ、スープが赤くなるまで約2分間強火で調理を続けます。

3. 塩を加えてよく混ぜ、水と澱粉を加えて時計回り（または反時計回り）にとろみをつけ、卵液を注ぎ、ごま油を注いで出来上がりです。

4. スープをボウルに注いだら、みじん切りにしたネギとコリアンダーを散らします。苦手な場合は省いても大丈夫です。

調理のヒント: さらに簡単な方法があります。トマトを細かく切ってきれいな水に入れるだけです。強火で沸騰させ、3分間調理を続けます。スープに赤い油が出たら、塩を加えてよくかき混ぜます。次に卵液を注ぎます。トマトを炒めたり、澱粉を加えたりする必要はありません。これは多くの家庭で使用されている比較的簡単な方法です。

作り方は簡単ではないですか？初心者にとっては、甘すぎたり、味が濃すぎたりして、うまく作れる料理はほとんどありません。しかし、このシンプルな柿と卵のスープは、成功率が非常に高く、限界がありません。うまく作ってテーブルに出すと、旦那さんはびっくりしますよ。姉妹の皆さん、ぜひ覚えてください。