どれを飲むのが良いでしょうか？この8つのプロテインドリンクの中から、あなたにぴったりのものが必ず見つかります

牛乳をそのまま飲むにせよ、ヨーグルトやアイスクリームなどの他の乳製品を食べるにせよ、牛乳を飲むことは誰にとっても生活の一部です。しかし、最近では伝統的な牛乳に対する批判が増えています。たとえば、一部の悪質な製造業者が牛乳に抗生物質やホルモンを注入したり、農場の環境が牛乳に悪影響を与えたり、牛乳自体に脂肪分が多すぎたり（さらに、多くの人が乳糖不耐症です）するなどです。しかし、ありがたいことに、代替手段はたくさんあります。それぞれの違いは何でしょうか？栄養士が以下の8種類のミルクを紹介します。

豆乳

豆乳は普通の牛乳よりも糖分が少なく、他の代替品よりも安価です。豆乳にはカルシウムの吸収を促進する植物性エストロゲンが含まれています。しかし、豆乳は加工されていることが多く、添加物も多く含まれているため、多くの栄養士は豆乳を飲むことを推奨しなくなりました。栄養学者は、味噌汁、サラダドレッシング、テンペ、たまり（小麦を含まない醤油）などの発酵食品でない限り、大豆は有害であると言う。発酵させていない大豆は、性ホルモンのバランスを崩し、タンパク質の吸収を阻害し、成長と代謝に必要な重要なミネラルであるヨウ素を枯渇させることが知られています。

アーモンドミルク

アーモンドミルクは牛乳と同じ栄養素を多く含みながらカロリーが低いため、乳糖不耐症の人やビーガンの人にとって最適な選択肢です。アーモンドミルクにはビタミンEやビタミンHなどのビタミンが豊富に含まれており、特に心臓血管の健康、血糖値のバランス、肌の潤いに効果的です。さらに、カロリーが低いので、ラテやスムージーに追加することもできます。

アーモンドミルクには多くの利点がありますが、加工されたアーモンドミルクの多くには砂糖や塩が添加されているため、無糖またはプレーンなアーモンドミルクを探し、栄養成分表示を確認してください。

全乳

全乳にはカリウムが豊富に含まれており、脂肪、炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラルもバランスよく含まれていますが、多くの人が消化できない乳糖も含まれています。また、全乳は低温殺菌されているため、その過程で善玉菌の一部が死滅し、全乳を飲むと病原菌と戦う免疫システムの能力が低下します。乳製品もコレステロールと脂肪を形成します。 「脂肪や飽和脂肪の多い食事は、心臓血管疾患を含む多くの慢性疾患のリスクを高める」とハスペル氏は述べた。

スキムミルク

スキムミルクを飲む方が健康に良いと考えている人には悪いニュースがあります。乳製品にはすでに脂肪が含まれているため、脂肪分を減らすほど、加工が必要になります。脂肪分が含まれていないため、味を良くするために砂糖、人工香料、化学添加物が加えられることが多いです。無脂肪ヨーグルト、パンケーキ、プリン、アイスクリームなど、脱脂乳を使った多くの製品には、実は脂肪を含む製品よりも多くの糖分と炭水化物が含まれています。多くの人は無脂肪の製品を好みますが、満腹感が得られなかったり味覚を満足させなかったりするため、すぐに空腹になってしまう傾向があります。

スキムミルクを飲むと、ビタミンA、D、Kなどの特定のビタミンを吸収するために適切な量の脂肪が必要になるため、栄養不足につながることもあります。食事で十分な脂肪を摂取しないと、体は骨に蓄えられたビタミンDを摂取してそれを補わなければなりません。

オーガニックミルク

牛乳を飲むなら、ホルモン、農薬、抗生物質が含まれていないオーガニック牛乳が最適です。オーガニックミルクには、従来のミルクよりもオメガ3が多く含まれており、炎症を軽減し、心臓血管の健康を促進するのに役立ちます。

したがって、オーガニックミルクは通常のミルクよりも高価ですが、その価値はあります。オーガニックでない場合は、牛乳の生産量を増やすために牛に人工ホルモンが与えられることが多く、結局そのホルモンを摂取することになります。さらに、多くの牛は牛乳の生産量を増やすために抗生物質を投与されることが多く、そのため感染症にかかりやすい状態にあります。これらの抗生物質やホルモンは、通常の牛乳やその他の非オーガニック乳製品のサンプルから検出されています。

生乳

生乳は低温殺菌されていないため、生きた細菌、酵素、病原菌を殺す酵素ベースのシステムが多く含まれています。生乳は、特に病気になりやすい子供たちの免疫力を高めることが知られています。さらに、生乳は喘息に効果があり、消化機能を改善します。

生乳は牛乳とみなされますが、一般的に、生乳は普通の牛乳のように乳製品不耐症の人に不快感を与えることはありません。ただし、殺菌処理をしていないため、雑菌を摂取する恐れがあり、妊婦や授乳中の母親が飲むことはおすすめできません。生乳の供給元を知り、信頼できることを確認してください。生乳は牧草地で育てられた牧草を食べて育った牛から来ているのが理想的です。また、農場では生乳に悪玉菌が含まれていないことを確認するために、牛乳の微生物負荷を検査する必要があります。

ココナッツミルク

ココナッツミルクはココナッツの果肉から作られ、有益な脂肪が豊富に含まれています。甲状腺機能をサポートし、代謝を促進する中鎖脂肪酸が含まれています。ココナッツミルクはカロリーが高いですが、それでも体重を減らすのに役立ちます。ココナッツミルクにはビタミン、鉄分、食物繊維も豊富に含まれており、抗ウイルス作用と抗菌作用のあるラウリン酸とカプリル酸も含まれています。

ココナッツミルクは穀物から作られており、缶詰では乳製品のミルクの代用品としては少々濃厚すぎるのですが、卵やクリームの代わりに使うことはできます。ただし、缶詰のココナッツミルクはココナッツの風味が強いため、レシピ内の他の材料の風味を圧倒してしまう可能性があります。

ヤギミルク

ヤギのミルクには牛乳よりも多くのカルシウムが含まれており、骨や歯を強くするのに役立ちます。また、免疫システムを高めるマグネシウムも多く含まれています。ヤギミルクはアレルギー症状も出にくいので、乳糖不耐症の人でも飲むことができます。しかし、魚のような臭いが嫌いな人もいるかもしれませんし、牛乳よりもカロリー、脂肪、飽和脂肪が多く含まれています。また、ビタミンB群やセレンも不足しています。