菊を食べることのタブー

中国菊は「ヨモギ」または「ヨモギ野菜」とも呼ばれます。古代中国では、中国菊は皇帝が宮中で食べる野菜であったため、「皇帝野菜」とも呼ばれています。菊は料理にも使えます。菊を使っていろいろな料理を作ることができます。菊は炒め物にしたり、スープにしたり、冷菜にしたりできます。菊スクランブルエッグ、菊のオイスターソース和え、菊のガーリック炒めなどを作ることができます。

菊には消化を促進する効果があります。便秘を解消し、肺に潤いを与えます。血液と心臓に栄養を与え、血圧とコレステロールを下げる効果があります。

Chrysanthemum coronarium L. は、ニガヨモギ、ニガヨモギ、ニガヨモギ野菜、菊野菜、池ニガヨモギ、ニガヨモギ茎、ニガヨモギ、桐花野菜とも呼ばれます。ラテン語名は Chrysanthemum coronarium L. です。キク科の一年生または二年生の草本植物で、葉は互生し、長く羽状で、花は黄色または白で、野生の菊によく似ています。痩果は隆起があり、高さは 2 ～ 3 フィートです。茎と葉は柔らかいうちは食べることができ、薬としても使用できます。

古代中国では、菊は宮廷の珍味であったため、皇帝の料理とも呼ばれていました。菊には、よもぎの爽やかな香りと菊の甘い香りがあります。古代中国の医学書によると、菊は甘くて辛くて、平らで、無毒で、「心を落ち着かせ、脾臓と胃を養い、痰と水分を取り除き、腸と胃に良い」効果があるそうです。中国全土の庭園で観賞用に栽培されています。河北省、山東省などに自生しています。

アルテミシア・セレンゲンシスには、胃や脾臓の働きを整え、血圧を下げ、脳に栄養を与える効果があります。ほうれん草を定期的に食べると、痰を伴う咳、脾胃の不調、記憶喪失、便秘などに良い効果があります。白菜を肉や卵などと一緒に炒めるとビタミンAの吸収率が高まります。ほうれん草を炒め、ごま油、MSG、塩と混ぜます。軽くて美味しく、冠状動脈疾患や高血圧の患者に最適です。

1. 消化を助け、食欲を刺激し、肺をきれいにします。菊には独特の香りを持つ揮発油が含まれており、胃痛を和らげ、気を調整し、食べ物を消化し、食欲を刺激するのに役立ちます。含まれる粗繊維は腸の蠕動運動を助け、排便を促進し、腸をきれいにし、排便を促進する目的を達成します。

2. 血液を清めて心臓を養い、肺を潤して痰を解消します。菊花はビタミン、カロチン、各種アミノ酸が豊富で、甘くて平らな性質を持っています。心臓を養って心を落ち着かせ、肺を潤して肝臓を養い、感情を安定させて記憶喪失を防ぎます。また、菊花は香りがよく、痰を取り除き、憂鬱を和らげ、汚れを避け、濁りを清めます。

3. 排尿を促進し、血圧を下げます。菊には、さまざまなアミノ酸、脂肪、タンパク質、および大量のナトリウム、カリウム、その他のミネラル塩が含まれており、体内の水分代謝を調節し、排尿を促進し、浮腫を解消します。菊には、揮発性の精油、および胆汁アルカロイドなどの物質が含まれており、血圧を下げ、脳に栄養を与える効果があります。

上記では、菊とは何かを紹介しました。菊はさまざまな料理に使用できることがわかっています。菊は食用価値と薬用価値が非常に高く、菊を食べると体に良い効果と健康上の利点があります。ただし、胃が弱い人は、菊を食べすぎないようにするのが最善です。さもないと、体に悪影響を及ぼします。