ナマコの栄養価は？

春節が来ると、誰もが正月用品の準備に忙しくなります。誰もが忙しく準備する乾物はたくさんありますが、ナマコもその1つです。ナマコは海の珍味です。調理する前に浸す必要があり、浸す時間をよく計算する必要があります。そうしないと、柔らかすぎたり硬すぎたりして、本来の風味を楽しむことが難しくなります。ナマコはとても人気がありますが、どのような栄養価があるのでしょうか。ナマコの栄養価について学びましょう。

ナマコの栄養価は高く、水に浸したナマコ100グラムあたり、タンパク質14.9グラム、脂肪0.9グラム、炭水化物0.4グラム、カルシウム357ミリグラム、リン12ミリグラム、鉄2.4ミリグラム、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンなどが含まれています。ナマコはコレステロールが極めて低く、典型的な高タンパク質、低脂肪、低コレステロールの食品です。また、肉質が柔らかく消化しやすいため、お年寄りや子供、虚弱体質の方にも最適です。

ナマコは宴会の珍味であるだけでなく、人体にとって貴重な強壮剤でもあり、その薬効も高い。伝統的な中国医学では、ナマコは「甘くて塩辛く、温かく、腎臓を養い精気を補充し、陽を強め、インポテンツを治す」と信じられており、「隋溪食事法」には、ナマコは「陰と血を養い、陽を強め、乾燥を潤し、月経を調整し、胎児を養い、出産を促進する」と書かれています。ナマコには肝臓と腎臓を養い、精子を強化し、陽を強める効果があることがわかります。長期にわたる衰弱、結核、精気や血の喪失、めまい、耳鳴り、腰痛、疲労、夢精、精液漏、頻尿などの症状のある患者は、ナマコを滋養強壮食品療法として使用することができます。

また、ナマコには昆布や海藻などの他の魚介類と同様に一定量のヨウ素が含まれているため、新陳代謝や血行を促進する効果もあります。したがって、高血圧の患者に非常に適しており、インポテンツ、精液漏などの症状を治療することができます。高血圧、血管硬化症、冠状動脈性心疾患の治療には、ナマコ30グラムを適量の水に加えて煮込み、次に適量の氷砂糖を加えてしばらく煮込みます。氷砂糖が溶けたら、朝食前の空腹時に服用します。インポテンツ、精液漏、頻尿の治療には、ナマコと犬肉をそれぞれ30グラムずつスライスしてスープに煮込み、生姜と塩を加えて味付けした後、高麗人参と肉を食べてスープを飲みます。

ナマコは瓊杵霊芝と一緒に食べるのに適しており、人体の免疫力を高め、糖尿病の治療を助け、病気や手術後の回復に効果があると言われています。体が弱い人が体を整えるのに非常に適しています。

ナマコには、たんぱく質、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄、セレン、マンガンなどの有効成分のほか、アミノヘキソース、ウロン酸、フコースからなるナマコ酸性ムコ多糖類などの有効成分が含まれています。また、18種類のアミノ酸が含まれており、コレステロールは含まれていません。ナマコは性質が温かいため、腎精を養い、陰を養い陽を強め、血を補い乾燥を潤し、月経を整えて疲労回復、胎児を養い出産を促進する効果があります。男性の内分泌能力を高め、女性の代謝を改善し、性ホルモンの分泌を促進し、性機能を改善します。

西洋医学の観点から見ると、ナマコは人間の免疫力を修復し強化するなど、多くの機能を持っています。ナマコのさまざまな成分を分析した結果、ナマコに含まれる酸性多糖類やポリペプチドなどの活性物質が主に人体の免疫力を大幅に高めるためであることがわかりました。人体の免疫力が強ければ、さまざまな病気の侵入に抵抗することができます。含まれる多量のセレンはがんを効果的に予防し、がんと闘うことができ、コンドロイチン硫酸は老化を遅らせ、アルギニンと亜鉛は陰を養い、陽を強化するなどの効果があります。

ナマコの修復・再生機能は大きな特徴です。傷を早く治す、長年ダメージを受けた胃腸管を修復する、免疫システムを修復する、膵島を修復する、造血機能を回復するなど、これらはすべてナマコの強力な修復・再生特性を反映しています。

ナマコには多くの栄養上の利点があります。上記のことを学び、必要に応じてサプリメントを摂取することができます。ナマコは栄養価の高い食材であるだけでなく、おいしい料理でもあります。海の旨味が凝縮された、繊細でなめらかな味わいは、スープ作りに最適です。グルメな方は、お正月のおかずを急いで準備して、ぜひリストに加えてください。