ソーセージ入りサヤエンドウのソテー

ソーセージは古代の技術を使って作られた食品です。動物の腸管を使用します。まず、動物の肉を細かく刻み、次に塩、コショウ、その他の調味料を加えてかき混ぜます。その後、肉を動物の腸管に詰めて乾燥させ、燻製にしてソーセージを作ります。私の国には多くの種類のソーセージがありますが、その中で最も重要なのは広東ソーセージと四川ソーセージです。

サヤエンドウはハーブの一種です。サヤエンドウは成熟するとエンドウ豆になります。エンドウ豆は栄養価が高く、ほとんどの人が食べることができます。次に紹介する料理は、ソーセージとサヤエンドウの2つの材料を使用しています。この料理の具体的な作り方を見てみましょう。

材料

ソーセージ、サヤエンドウ

賦形剤

塩と油をお好みで

ソーセージフライドサヤエンドウの調理手順

1. 広東ソーセージ 1 本を薄切りにして、後で使用するようにします。

2. さやえんどうの頭、しっぽ、根を手で取り除き、洗って水切りしておきます。

3. フライパンに油を入れて熱し、サヤエンドウを入れてさっと炒めます。次にソーセージのスライスを入れて調味料を加え、さっと炒め続けます。

ヒント

注意: さやえんどうとソーセージは調理しやすい食品なので、さやえんどうをカリカリに保つには、素早く炒める必要があります。ソーセージは加熱すると油が出るので、フライパンにこの料理を入れるときに油をあまり入れる必要はありません。

さやえんどうは、性質が穏やかで、味は甘く、中下気の調和、排尿促進、傷の緩和などの効果があります。脾臓と胃に効き、水分生成を促進して喉の渇きを癒し、しゃっくりを止め、下痢を止め、喉の渇きを癒し、乳汁分泌を促進し、便秘を治療します。定期的に摂取すると、脾臓や胃の弱り、腹部膨満、嘔吐や下痢、産後の乳汁滞留、イライラや喉の渇きなどに効果があります。種子を砕いて粉末にし、外用すると癰を除去するのに有効です。もち米やナツメと一緒にお粥にして食べると、脾胃を養い、体を温めて風邪を治し、水分の生産を促進して欠乏を補い、筋肉を強化して体を大きくする効果があります。

ソーセージとサヤエンドウを使ったこの料理は、作り方は簡単ですが、味は最高です。特に新鮮なサヤエンドウは柔らかくて新鮮です。塩味と香りのあるソーセージと合わせると、本当にさっぱりします。さやえんどうやソーセージがお好きなら、揚げたさやえんどうとソーセージを合わせたこの料理をぜひお試しください。それでは、始めましょう。