ヤマブシタケのチキンスープの作り方

私たちが日常生活で食べている菌類食品には、椎茸、マッシュルーム、エノキダケ、ティーツリータケなど、非常に一般的なものがたくさんあります。しかし、ヤマブシタケは比較的珍しい菌類食品であり、人々にはまだあまり知られていません。ヤマブシタケは甘い味があり、胃潰瘍や胃炎などの病気の治療薬としても使用され、食用価値と医療価値が非常に高いです。鶏肉は日常生活でよく使われる食材です。今日は、栄養たっぷりのヤマブシタケを使ったチキンスープの作り方をご紹介します。

材料

材料: ヤマブシタケ 1本、鶏もも肉 1本

付属品: 豚の骨2本、デーツ2個（乾燥）、塩適量、生姜適量

ヤマブシタケのチキンスープの作り方

1. 乾燥したヤマブシタケ 1個

2. ボウルに水と小さじ1杯の塩を入れて一晩浸す

3. 翌朝、塩水を捨て、水を替えて数回洗い、キノコの茎を切り落とします。

4. 鍋に水を沸かし、ヤマブシタケを入れて5分ほど煮たら取り出して置いておきます。

5. 鶏もも肉1本と豚骨2本を用意する

6. 鍋に湯を沸かし、鶏もも肉、豚骨、生姜のスライスを加える

7. 水を沸騰させ、中火でさらに5分間泡が出るまで温め、水を捨てて肉をすすいでください。

8. 鍋を洗って新しい水を加え、肉、ヤマブシタケ、ナツメを加え、強火で沸騰させ、中火にして1時間煮込み、塩を加えて味を整える。