自家製牛レバーソース

牛レバーが何であるかは、皆さんご存知だと思います。牛レバーは食べられるだけでなく、栄養も豊富です。人体に必要なさまざまな微量元素が含まれています。牛レバーを定期的に食べると、肝臓をきれいにし、視力を改善し、血液を補充することができます。そのため、牛レバーは人々に深く愛されています。牛レバーの調理方法はたくさんあります。牛レバーとさまざまな材料を使用して、さまざまなおいしい料理を作ることができます。以下では、煮込み牛レバーの作り方を紹介します。

肝臓は動物にとって栄養分の貯蔵と解毒を行う重要な臓器であり、豊富な栄養素を含み、栄養と健康の機能があり、最も理想的な強壮剤の一つです。牛レバーは味が甘く、性質は中性です。肝臓を養い、視力を改善し、血液を養う効果があります。また、レバーは肉に比べてカロリーが低く、栄養が豊富なので、女性が食べるのに非常に適しています。

油を使わず低糖質、ほんのり甘いソース味、適度な柔らかさと硬さ、後味にほんのりと天然バターの香りが残る一品です。

1 牛レバーを洗い、生姜のスライスを加え、レバーがかぶるくらいの水を加えて沸騰させます。

2 最初に沸騰したお湯を捨て、牛レバーを温水で洗い流します。 （血の汚れを落とす）鍋に牛レバーを入れ、レバーがかぶるくらいのお湯を入れ、生姜のスライス、砂糖、塩、チリパウダー、コショウを加え、濃い口醤油を注いでスープをソース色にします。

3 その後、中火から弱火で約 1 時間半煮込みます。その間に、牛レバーを数回ひっくり返し、ソースが均等に吸収されるようにします。

4 水分がほとんど蒸発し、鍋の中のソースが濃くなって泡立ち始めたら（牛レバーが泡で覆われる）、平均して5分ごとに牛レバーを裏返します。

5 15〜20分ほど待つとソースが乾き、牛レバーを盛り付けることができます。牛レバーが冷めたらスライスしてお皿に盛り付けます。

上記の記事では、牛レバーとは何かを紹介しました。牛レバーは食べられるだけでなく、栄養も豊富であることがわかっています。牛レバーを定期的に食べることは私たちの健康に良いです。牛レバーの食べ方はたくさんあります。牛レバーを料理に使うだけでなく、牛レバーをソースにした牛レバーにすることもできます。