90%の人が陥る最​​も一般的な食事に関する8つの誤解

1日3食はごく普通で簡単なものだと思っている友人は多いので、食事の細かい点をいつも無視しています。しかし、これらの細かい点は私たち一人ひとりの健康に影響を与える重要な要素です。そのため、専門家は、毎日の食事で次のような間違った食べ方を避けるように注意を促しています。

スープライス

多くの人は、ご飯を一口食べた後に水（スープ）を一口飲んだり、単にスープにご飯を浸してスープを食べたりするのが好きです。しかし、この食べ方は非科学的であり、健康にも良くありません。私たちはご飯と一緒にスープを食べたり、食事中に水（スープ）を飲んだりすることが多いため、食べた食べ物は口の中で噛まれて消化されることなく丸呑みされて胃に入ることが多く、胃への負担が大きくなります。同時に、スープは胃の中の唾液や消化液を薄めるため、食べ物の胃腸の消化に影響を及ぼし、時間が経つにつれて消化不良を引き起こし、胃の不調を起こしやすくなります。さらに、消化が不十分だと食物に含まれる栄養素の胃腸での吸収も低下し、身体の健康にも影響を及ぼします。

食べ物の色の組み合わせに注意を払わない

これらの食事は、抗酸化ビタミン（ビタミン食品）、葉酸（特に濃い緑色の野菜）、ミネラル、繊維、植物化学物質などの栄養素をバランスよく供給する必要があります。さまざまな色を組み合わせ、変化をつけ、野菜と果物を毎日5皿食べ、調理時間をできるだけ短くしましょう。こうすることで、がん（がん食品）、糖尿病、高血圧、高コレステロールの予防につながります。

塩分の多い食品を頻繁に摂取する

ハム類、ソーセージ、缶詰、乾麺、一部の調味料などは塩分を多く含む食品です。したがって、自然で加工されていない食品や塩分の少ない食品を食べるのが最善です。塩分を過剰に摂取すると病気のリスクが高まります。高血圧、動脈硬化、冠状動脈疾患、脳出血、骨粗しょう症など。

食事に頼りすぎる

体重を減らして維持する唯一の方法は、よく食べて座りっぱなしを避けることです。ダイエット食品を購入するときは、ラベルをよく読んで、その食品の何が違うのかを確認し、さまざまなブランドを比較し、通常の食品と比較してください。

さらに、食べる量にも注意を払う必要があります。特に、食後のデザートやチーズなどの特別な食べ物は、コントロールしながら摂取する必要があります。野菜ジュースやゼリーなど、非常に低カロリーの食品のみ自由に摂取できます。

朝食を抜く

4 人に 3 人の子供は朝食を抜くか、不適切な朝食（ソーダを 1 本だけ飲むなど）を食べています。これらは学校での成績に影響を及ぼします：IQと体力の低下。朝食は一日を始めるための栄養とエネルギーを与え、肥満の予防にも役立ちます。朝食を抜くと、食べ過ぎたり、残りの食事で高脂肪・高糖質の食品を選んでしまうリスクがあります。

健康的な朝食には、スキムミルク、ヨーグルト、チーズ（3 歳未満の子供は非脱脂乳製品を食べる必要があります）と穀物製品、つまりオートミール粥、全粒粉パン、フルーツ、ジュースを含める必要があります。

良い脂肪と悪い脂肪の違いが分からない

魚や魚介類などの食品に含まれるオメガ3脂肪酸は、免疫力を高め、炎症を抑え、血液循環を促進し、コレステロールやトリグリセリドのレベルを低下させます。とはいえ、これらの食品を大量に食べる必要はなく、平均して週に2回食べるだけで十分です。新鮮な魚介類は、蒸したり、煮込んだり、焼いたり、または本来のジュースのまま缶詰にしたりできます。

脂肪に関して人々が犯すもう一つの間違いは、パンに動物油やマーガリンを塗ったり（スキムチーズを使うべきです）、調理時に植物油を使わないようにしたりすることです。動物油に含まれるコレステロールやマーガリンに含まれる水素添加脂肪などの飽和脂肪を過剰に摂取すると、病気のリスクが高まります。逆に、生の植物油には不飽和脂肪が多く含まれ、コレステロールは含まれておらず、ビタミン E の重要な供給源の 1 つです。特にオリーブオイルには心臓血管疾患を予防する物質が含まれています。一方、植物油は高温にさらされると飽和脂肪になったり、分解されて効能が失われます。これが、揚げ物を食べ過ぎないように勧められる理由の一つです。

骨の強化に注意を払わない

実際、思春期の骨には常にカルシウム補給が必要です。カルシウムの最良の供給源は牛乳、ヨーグルト、チーズです。カルシウムを含む植物性食品は他にもありますが、乳製品ほど多くのミネラルは含まれていません。骨付きの缶詰魚（イワシ、サバ）にも大量のミネラルが含まれています。

炭水化物に関する知識不足

炭水化物には、糖である単純炭水化物と、でんぷんである複合炭水化物が含まれます。私たちの食事の半分は炭水化物で、そのうち糖質は約 10% に抑えるべきです。しかし、実際はそうではありません。複合炭水化物を含む食品には、穀物、豆、ジャガイモ、サツマイモ、柔らかいトウモロコシのほか、一部の新鮮な果物やメロンの種などのドライフルーツなどがあります。単純炭水化物を含む食品には、砂糖、蜂蜜、ジャム、通常のソーダ、一部のアルコール飲料などがあります。

2 種類の炭水化物の違いは、後者は人体に必要な基本的な栄養素を含まずにカロリーのみを提供するのに対し、前者にはビタミン、ミネラル、繊維が含まれていることです。一方、複合炭水化物食品を選ぶときは、次のような間違いを避ける必要があります。ほとんどの人は、全粒粉パンの代わりに米や白パンを選ぶことに慣れていますが、これには多くの利点があります。これらには、がん、心臓病、糖尿病など、いくつかの病気を予防できる繊維と植物化学物質が含まれています。