にんじんと牛のブリスケットスープの作り方

大根と牛肉のスープは、いくつかの家庭の日常のレシピによく登場します。大根と牛肉のスープの作り方は一般的にたくさんあり、各家庭で作る大根と牛肉のスープの味は基本的に異なります。これは、料理人ごとに異なるテクニックとスキルがあるためです。厳密に言えば、大根と牛肩肉は誰の体にとっても良いので、大根と牛肩肉のスープは栄養のあるスープであると考えられます。

大根には多くの種類がありますが、大根と牛バラ肉のスープを作るには、一般的に白い大根が使われます。大根と牛バラ肉のスープを作るときに大根を使う理由は2つあります。1つは大根の色のためであり、もう1つは大根の味が牛バラ肉とより相性が良いためです。これは最も重要なポイントでもあります。それでは、大根と牛バラ肉のスープの作り方を詳しく紹介していきます。

方法1

原材料：

牛肉の胸肉700グラム、大根1本、ニンジン1本、ナツメ10個、ネギ適量、生姜適量、紹興酒大さじ3杯、コショウ少々、塩適量、コリアンダー適量。

練習する：

1. 牛の胸肉を丸ごと洗って水を切ります。大根とニンジンは後で使うために大きめに切ります。生姜は薄切りにし、ネギは小口切りにします。

2. 牛バラ肉を丸ごと沸騰したお湯に入れて湯通しし、取り出して電気圧力鍋に入れ、鍋に玉ねぎ、生姜、ナツメ、紹興酒、牛バラ肉、大根、ニンジンを入れて約40分間煮込みます。

（普通の鍋を使う場合は蓋をして沸騰させ、1.5～2時間煮込みます） （生姜とナツメは胃に良いので、スープを作るときにナツメと生姜のスライスを数枚入れます。スープも少し甘くなります）。

時間が経ったら、茹で上がった牛肉の胸肉を取り出し、鍋に塩とコショウを加えて味を整え、コリアンダーを散らすとスープになります。大根は牛肉の濃厚な汁を吸い、大根自身の甘みを放出し、とても美味しいです。

健康のヒント:

このスープには、脾臓や食欲を強め、皮膚を保護して顔色を美しくする効果があります。大根おろしは高血圧や冠状動脈性心臓病の発生を抑え、汚れを除去し、余分な脂肪を取り除き、肌に潤いを与え、顔を美しくします。

このスープを毎日の食事と一緒に食べると、肌が滑らかで白くなります。食べ物が滞り、痰や熱が過剰で、肌が乾燥し、体が弱く、顔にシミがある場合、このスープは食事療法として使用できます。

方法2

材料: 牛ブリスケット 700g

付属品: 大根1本、にんじん1本、干しナツメ10個

調味料: 塩、玉ねぎ、生姜、日本酒大さじ3、コショウ少々、コリアンダー

にんじんと牛ブリスケットのスープの作り方

1. 牛の胸肉を丸ごと洗って水を切ります。大根とニンジンは後で使うために大きめに切ります。生姜は薄切りにし、ネギは小口切りにします。

2. 牛バラ肉を丸ごと沸騰したお湯に入れて湯通しし、取り出して電気圧力鍋に入れます。鍋に玉ねぎ、生姜、ナツメ、紹興酒、牛バラ肉、大根、ニンジンを入れて約40分煮込みます。

3. 時間が経ったら、調理した牛肉を取り出します。鍋に塩とコショウを加え、コリアンダーを散らしてお召し上がりください。

料理のヒント

1. 普通の鍋を使用する場合は、蓋をして沸騰させ、1.5〜2時間煮込みます。

2. 生姜とナツメを一緒に使うと胃を強くすることができるので、スープを作るときに生姜のスライスとナツメを数個加えて一緒に煮込むと、スープも少し甘くなります。

3. 煮込んだ牛バラ肉を一口大に切り、皿に盛り付けます。牛肉を調理するときは、牛肉を丸ごと鍋に入れ、食べるときに切り分けると、香りがさらに保たれます。

大根と牛肉のブリスケットスープの2つの異なる作り方を詳しく紹介することで、これまで大根と牛肉のブリスケットスープの作り方を知らなかった多くの人が、大根と牛肉のブリスケットスープについてある程度理解できるようになったと思います。通常の方法は理解に基づいているので、ほとんどの人がおいしい大根と牛バラ肉のスープを作ることができるはずです。また、大根と牛肉のスープに入っている大根には食欲を増進させる効果があり、食欲不振の人にも適しています。