テイクアウトを注文したり、お茶を飲んだり、ペットを飼ったり…宋代の人々の幸せを一緒に体験しましょう！

宋王朝はどんな時代でしたか？

歴史教科書では

宋代は貧困と弱さの時代だった

平和と引き換えに何度も領土を譲り渡したが、最終的には滅亡の運命から逃れられなかった王朝

多数の文化遺産が

これは商業経済が非常に繁栄している時期でもあります。

個人資産の増加の時代

この号では、

華やかな市場生活が繰り広げられた宋王朝

彼らの豊かな生活を一緒に体験してみましょう。

01 衣類

さまざまな衣装を着た人々｜北宋時代の「清明河畔図」の一部

画像出典：故宮博物院公式サイト

人気ドラマ「光華の夢」では、登場人物の精巧な衣装や髪飾りが目を楽しませ、多くのネットユーザーを惹きつけ、宋代の美学に注目させた。宋代の杭州の人々にとって、衣服は確かに特別な配慮を受けていました。

古代では、衣服は暖をとる手段であるだけでなく、社会的地位の象徴でもあり、皇帝はさまざまな階級の服装の礼儀作法も定めていました。しかし、宋代には商品経済の発展と都市中産階級の台頭により、官僚だけが着ることができた衣装も多く流行しました。

ほとんどの人は長いシャツを着ず、通常は腰丈のシャツと明るい色のパンツだけを着用します。女性はロングローブ、ショートコート、スカートなどを着用します。衣服の素材には、絹、錦織、普通の綿、麻などがあります。

宋代の女性の服装｜宋代の「四美人」の詳細

画像出典：北京大学出版局公式クライアント

杭州には革靴、木製または麻製のローファー、サテンのスリッパなど、あらゆる種類の靴があります。身分の高い人は、背を高く見せるために厚底のブーツを履いて歩きます。とても貧しい人でも靴や帽子をきちんと着けます。禿げ頭で道を歩く僧侶を除いて、他の皆はスカーフか頭飾りを着けている。

女性の装飾は常に豪華でした。太陽が降り注ぐ杭州では、女性たちはまず顔に白いファンデーションを塗り、次に頬にバラ色のルージュを塗ります。杭州の女性はマニキュアにも気を配っています。彼らは爪にインパチェンス・バルサミナとミョウバンを塗り、マニキュアの効果は何十日も持続します。

宋代の女性の服装｜「瑶台婦月図」の詳細

画像出典：故宮博物院公式サイト

彼らは頭にヘアピンや櫛をつけており、ヘッドバンドやイヤリングも非常に一般的でした。女性の中には、同時に 20 本以上の櫛を頭に載せている人もいました。しかし、宋代の女性は唐代の女性のように髪を頭のてっぺんに高く結わえることはなくなりました。その代わりに、彼らは髪を後ろにとかしてお団子にしました。

さらに、女性は髪を滑らかにし、潤いを与えるために、頭にヘアオイルを塗るのが好きです。ファッションを追求する若い女性が、偶然新しいオイルを試したところ、髪の毛がくっついてしまったため、切らざるを得なくなりました。眉毛に関しては、女性は眉毛を抜いてから鉛筆で黒い線を描きます。これは第二次世界大戦前のヨーロッパでのみ人気がありました。

宋代の学者の衣服｜写真提供：黄岩区博物館

男性はターバンを巻くほか、顎を剃っている人がほとんどで、もみあげやあごひげを生やしている人はごくわずかです。特に兵士たちは、豊かな髪で生命力を表現することを好むため、軍隊の力士は皆「ふさふさ髪」をしている。子どもたちの髪は剃られ、頭の前に小さな三つ編みだけが残っていた。

宋代の男性の服装 |南宋時代の「皇帝を迎える」場面の一部

画像出典：中国宝物博物館公式サイト

頭飾りと同じくらい重要なのはベルトです。長いローブを着ているときも、短いシャツを着ているときも、必ずベルトを着用しなければなりません。一般の人のベルトはそれほど高価なものではありませんが、お金、鍵、ナイフ、ハンカチなどを入れる財布が掛けられていることが多いです。

扇子は男女ともに使われる装飾品でもあります。扇子には2種類あります。1つは中国式の扇子で、丸くて硬く、白い絹で作られています。もう1つは宋代に朝鮮から伝来した、書画などで装飾された扇子です。

02 食べ物

宋代の軽食屋台の陶器の型 |画像提供: 開封博物館 開封市文化放送テレビ観光局

宋代の食べ物の種類の豊かさは私たちの想像をはるかに超えています。宋代は中国料理が確立された時代でした。 「炒め物」や「揚げ物」など、現在の料理用語のほとんどは宋代に由来しています。当時、杭州には、結婚式や葬式などのさまざまな宴会を専門に企画する「茶酒厨」と呼ばれる専門店や、専門レストラン、ホテル、茶室などが数多く存在していました。一部のレストランでは、魚やスープなどすべての料理を冷凍で販売しています。一部のレストランは、特定の種類の料理や地元料理を専門としています。

歴史的な記録によれば、当時は何百もの料理があったそうです。名前は難しそうに思えることが多いですが、味付けや調理法から判断すると、当時の杭州料理の調理法は今のものとあまり変わりません。ただ、当時の料理は今よりも色鮮やかだったような気がします。

宋代の肖像画レンガ |画像出典: CCTVニュース

特に南宋時代の杭州には、北方各地から大量の難民が流入し、中国各地の食の伝統も融合しました。杭州地域では、18種類のレンズ豆と大豆、9種類の米、11種類のアプリコット、8種類の梨が栽培されています。ほぼすべての種類の野菜や果物には多数のバリエーションがあり、当然人々の食の多様性は非常に豊かになります。

さらに、杭州の市場では、湖や川で捕獲された淡水魚、浙江湾で捕獲された海魚、市南部の山岳地帯で狩猟された獲物、庭で栽培された野菜、平野で収穫された米、湖周辺のアヒルやガチョウ、周辺地域から輸送された豚や犬など、多種多様な食品を購入することができました。

一般下層民は主に米や豚肉を食べ、塩漬けの魚や動物の内臓なども好んで食べていました。当時、衢州のレストランでは下層階級の人々に「エビ、魚、米麺スープ、魚麺、蝶など」の食べ物を提供し、市内には調理済みの食べ物や軽食を売る屋台が常にありました。

宋代鈞磁器羅漢鉢｜写真提供：開封博物館、開封市文化放送テレビ観光局

当時の杭州には、野菜専門市場、鮮魚市場、カニ市場、オリーブ市場、オレンジ市場などがあり、食卓の豪華な光景が想像できます。一部の茶屋は「四季を通じて珍しいお茶やスープを販売していました。冬には七宝緑茶、三子、ネギ茶を加えたり、塩や発酵させた黒豆のスープを販売したりしていました。夏には雪に浸した梅酒や脾臓を収縮させる飲み物、その他の夏の薬を販売していました。」当時の食事も豪華で贅沢なものであったことが想像できます。

なお、「テイクアウト」は実は宋代に登場したそうです。小説『鄭傑史 力公神備公』にはテイクアウトに関する描写がある。暇な男、籠、ナイフ、牛肉数切れが客に届けられ、目の前で切られる。この現象は宋代には非常に一般的でした。東京では、惣菜を売る人は誰でも、食べ物を早く売るために奇妙な言葉を使って商品を宣伝します。

石炭の使用は宋代におけるストーブの革新も促進した。ストーブはどこにでも移動して販売することができ、火は常に燃えていました。宋代の冬は非常に寒く、夜間の気温は氷点下まで下がりましたが、それでもお茶は売られていました。食べ物を温かい状態に保つ手段がなければ、テイクアウトはできません。

右下隅で食べ物を配達する配達員｜清明節の川沿いの一部

画像出典：故宮博物院公式サイト

「配達人」のイメージは『清明節河畔』に見られる。レストランのウェイターが良いサービスを提供せず、客から「悪い評価」を受けた場合、店主に叱られたり、給料を差し引かれたり、解雇されたりする。 「もし間違いがあったら、客はそれをホストに報告し、ホストは客を叱ったり、罰金を課したり、場合によっては追い出したりするでしょう。」

お茶とワインに関しては、当時すでに裕福な家庭ではワインが人気でしたが、杭州の人々は米から作った日本酒を好んで飲んでいました。食事のときには日本酒が欠かせません。記録によれば、当時は少なくとも54種類の日本酒が販売されていた。その美味しさは杭州の人々がワインに興味を失うほどでした。

お茶も日常的に飲まれる飲み物です。杭州には朱茶、香林茶、白雲茶の3種類のお茶があります。しかし、お茶は中原や四川などから市内に運ばれていました。一般の人々は露天商からお茶を一杯わずか１セントで買っていた。頻繁にお茶を飲むことは、杭州の人々が間接的に沸騰したお湯をより頻繁に飲むことにもつながり、病気のリスクを減らしました。

南宋時代「追茶図」｜写真提供：台北国立故宮博物院

宋代の人々は茶作りの競争を好みました。いわゆる茶点て競技会は、お茶を点ててお茶や茶葉の品質を審査するものでした。お茶を作るには、沸騰したお湯に抹茶を注ぎ、茶筅で泡立てて泡立てます。

茶のコンテストは、お茶のスープ、色が真っ白かどうか、長期間保存できるかどうかなどについて行われます。また、茶のコンテストに選ばれる茶碗も非常に特殊です。江の茶碗は、鉄分が非常に多い地元の磁器粘土で作られており、焼成すると鉄黒のボディが生まれます。叩くと金属的な音がするので「鉄ボディ」と呼ばれています。体は厚くて硬く、小さな気孔があります。鑑評は、茶茶競技の時に茶湯の純白の色を引き立たせるだけでなく、茶湯を温かく保つのにも適しています。そのため、宋人にとって「欠かせない優れた茶器」とみなされていました。皇帝も鑑璽を強く推奨し、宮廷の茶器として選びました。

03 生きる

清明節の河畔図の一部｜出典：故宮博物院公式サイト

今日の多くの大都市と同様に、当時の杭州も人口過密などの問題を抱えていました。多くの市民は複数階建ての家にしか住めず、都市の外れの山間の豪華な家に住めるのは富裕層だけだった。スラム街の家は通常、奥行きが深く、1階には店舗や手工芸品の工房が入っています。国民は、国が設置した建物や店舗サービスに定期的に家賃を支払わなければなりません。

人口が多いと疫病が蔓延しやすいため、杭州では当局が毎年定期的に道路の清掃や運河の清掃を行っている。裕福な人の家には通常、便所の穴があるが、貧困地域の高層ビルに住む貧しい人は移動式の「トイレ」しか使えない。毎日清掃員が来てトイレから排泄物を除去し、東部郊外の周囲の庭園や野菜畑の肥料として利用している。

興味深いことに、これらの清掃業者は、自分たちの間で合意を結んでいます。彼らは排泄物を重要な資源とみなしています。 「それぞれに顧客がいて、それを盗むようなことはしません。もし盗んだら、オーナーは顧客と争い、政府に大規模な訴訟を起こすことさえあります。そして、勝つまで止まらないのです。」

宋代には入浴が貴族から一般大衆に広まりました。自宅でお風呂に入ることができます。自宅に専用の入浴スペースを持つ人も多く、市場には公衆浴場も登場し始めています。清楚で優雅な宋代の人々は浴場を「香水屋」と呼んでいました。宋代の街を歩いていると、玄関に香水瓶がぶら下がっているのが目につきます。宋代には、何年も入浴しない学者は嘲笑の対象になった。竇元斌という名の男がいました。彼は名家の出身で非常に才能がありましたが、めったに風呂に入らなかったため、同僚たちは彼を「竇周」と呼んでいました。

杭州には銭湯が数多くあり、それぞれの銭湯の入り口には目印として洗面器が掛けられています。マルコ・ポーロによれば、杭州にはこのような商業浴場が3,000軒以上あり、それぞれが同時に100人の入浴者を収容できるという。当時の銭湯ではマッサージだけでなく、お茶やワインなどのサービスも提供されていました。当時のほとんどの人は私たちと違って冷たい水でシャワーを浴びるのが好きで、冷たい水に耐えられない外国人のために特別な温水風呂が用意されていました。

宋代には、家で猫を飼うことが流行しました。宋代の人が猫を飼うことに決めた場合、縁起の良い日を選び、「花嫁料」を持って戸口に行き、猫を「雇う」ことが多かった。古代の作法では、『礼記内則』には「猫は婚約している場合は妻とみなされる」とあり、『礼記大徳』には「結婚式で結納品を贈る目的は、男性と女性を区別し、夫婦の意味を明らかにすることである」とある。猫を飼うことを「婚約」と呼ぶことは、宋代の人々が猫を家に迎え入れる儀式を、家族を迎える儀式と同じレベルにまで高めていたことを示している。

『東京夢花録』には、北宋時代の汴梁市場にペットフードを専門に扱う業態があったと記されている。 「犬を飼うなら、もち米酒が与えられる。猫を飼うなら、猫の餌と小魚が与えられる。」 「孟良路」の「各種雑貨」にも、南宋時代の臨安では「猫を飼育し、魚やドジョウを供給していた」と記されている。裕福な家庭では、猫は小魚だけでなく、非常に高級な鹿肉も食べます。

04行

清明節の河畔図の一部｜出典：故宮博物院公式サイト

唐代まで、長安は依然として古代の「方市制度」を保持しており、つまり、居住区と商業区は方壁で区切られており、住宅街には屋台や商店が立つことは許されていませんでした。宋代までに、商業の自由を制限していた市場前制度は完全に崩壊した。人々は川沿いに市場を開き、路上に店を開きました。長巻『清明上河図』のような、より商業的かつ民衆的なライフスタイルが生まれました。

当時、杭州には交通用の運河が無数にあり、湖や沼も至る所にあったため、住民は可能な限り水上交通を選択しました。庶民の移動のニーズを満たすために、政府は多くの石畳を舗装し、100以上の橋を何度も再建しました。

周橋遺跡の全景｜写真提供：新華網

しかし、都市の門や橋頭保の近くでは依然として時折交通渋滞が発生しており、貧困地区の路地では荷物を運ぶポーター、バッグを運ぶ動物、通行人が群がったりぶつかったりする光景がよく見られます。

さまざまな商業活動に加えて、市民が楽しめる公園や花園も市外にあります。お祭りの期間中、行楽客がこれらの場所に集まります。今日のツアーと同様に、多くの住民が食べ物や楽器を持ち寄り、湖の周りや丘陵地帯を一日中ハイキングしていました。数セント払って小さなボートを借りて西湖を楽しむ人もいます。

唐代から宋代にかけて、杭州の地方官僚は常に西湖の維持管理に配慮し、各建物の再建や改修は周囲の環境と調和するよう努めてきました。西湖には常に数百隻の船が停泊しており、数百人の乗客を乗せられる大型船のほか、野菜、果物、鶏、季節の花、高級ワイン、お茶、果物などを売る小型船もあります。また、小型の漁船や放流船もたくさんあります。

中国史上初の本格的な交通法が宋代に誕生したことは特筆に値します。 12 語、「安いものは高いものを避け、若いものは古いものを避け、軽いものは重いものを避け、去るものは来るものを避けるべきである。」これは、道路上で老人や老人、あるいは荷物を運んでいる人に出会ったら、先に道を譲るという意味です。

さらに、宋代にはスピード違反に関する「速度制限」の規制もありました。宋代の律令には、緊急の場合を除いて、市街地や混雑した場所では速い馬に乗ったり、速い馬車を運転したりしてはならないと明確に規定されており、緊急の場合は棒で打たれるという罰が科せられました。これは宋代が礼儀を重んじ、良い習慣を持っていたことを示しています。

出典：重慶市九龍坡区文化財管理事務所

監査専門家：李暁英

出典：中央テレビニュース、侯英国著「宋人の日常生活」、鳳凰オンライン読書、中央テレビドキュメンタリー「宋晋時代の異なる生活を探る」、鄧小南他著「宋：優雅な美学の十相」、三聯書店、呉狗著「宋：近代の夜明け」、広西師範大学出版局、李開州著「宋代の面白い宴会を食べる」、中国法制出版社、謝河愛著「元寇前夜の中国の日常生活」、北京大学出版局、新週刊第500号、「お茶を飲み、酒を飲み、テイクアウトを注文：宋代を旅して民衆の生活を体験する」、易永文/光新華社

画像ソース: Photo Network、CCTV News、故宮博物院、中国宝物館、北京大学出版局公式クライアント、新華網、黄岩区博物館、開封市博物館、開封市文化放送テレビ観光局、台北故宮博物院

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