【ホットフルーツのポピュラーサイエンス】パッションフルーツには100種類の香りがあります。正しい開け方と楽しみ方は？

パッションフルーツはどこで栽培されますか？なぜパッションフルーツと呼ばれるのでしょうか？「白香」にはどんな味がありますか？

パッションフルーツは南アメリカ原産で、トケイソウ科のパッションフルーツ属の植物です。パッションフルーツはたいてい木に実っています。一見すると木のように見えますが、実はつる植物です。木に登れるだけでなく、地面を這うこともできます。収穫を容易にするために、農家は通常、収穫用のスタンドを建設します。

パッションフルーツは卵に似た楕円形をしています。中国語名は「エッグフルーツ」、英語名はパッションフルーツです。もちろん、パッションフルーツというもっとよく知られた名前もあります。その名前は、その香りがザクロ、マンゴー、バナナ、パイナップル、イチゴ、レモンなど、さまざまな果物の香りを持っていることに由来しています。「スパイスフルーツ」としても知られています。美味しくて甘いだけでなく、ビタミンC、カリウム、食物繊維などの栄養価も豊富です。

パッションフルーツの花

市場に出回っている別の果物、卵黄フルーツ（パッションフルーツとも呼ばれる）と区別するために、地元の人々はそれを「パッションフルーツ」と呼ぶようになりました。このようにして、これら 2 つのまったく異なる果物をより正確に区別できるようになります。

パッションフルーツを味わうときは、そのまま切って食べる以外にも、その味をより独特でおいしく味わえる食べ方がいくつかあります。

食べ方は、そのまま切って、適量の塩を加えてよく混ぜるだけ。そうすることで、味わいがより一層深まるだけでなく、パッションフルーツの香りと甘酸っぱい味が引き立ちます。果肉が壊れないように、あまり強くかき混ぜないように注意してください。

そのまま切って食べるだけでなく、パッションフルーツの果肉を取り出して、キンカンやレモン、蜂蜜などと混ぜて、さまざまな冷たいドリンクを作ることもできます。これらの冷たい飲み物は爽やかなだけでなく、栄養も豊富です。特に暑い夏には、冷たい飲み物を飲むのが本当に楽しいです。

最後の食べ方は、リブやティラピアなどの肉類と一緒にメイン料理の調味料としてパッションフルーツを使うことです。これにより、料理の風味が増すだけでなく、肉もさらに美味しくなります。

制作：中国科学普及協会、スマートファーマーズ、興隆熱帯植物園、中国熱帯農業科学院、国家熱帯植物遺伝資源バンク、Guangming.com

科学的レビュー：中国熱帯農業科学院スパイス・飲料研究所

プロデューサー: チン・シャオウェイ、ジャン・ジャオ

コーディネーター: Xie Xiang、Wu Yuetong

企画：ウェイ・ライ

ゲスト：黄静平