黄色いナマズの調理方法

黄ナマズが何であるか知っていますか？黄骨魚、黄女、黄棘魚とも呼ばれています。また、非常に一般的な魚であり、多くの栄養素を持っています。私たちは皆、魚を食べるのが大好きです。さまざまな種類の魚を食べる方法はたくさんあります。最も一般的なのは、煮魚と澄まし魚です。それでは、黄ナマズの調理方法を知りたいですか？この魚の調理方法を見てみましょう。

黄ナマズの調理方法を知っていますか？黄ナマズは多くの人が好んで食べる魚の一種です。多くの薬効があり、利尿作用や腫れの軽減に非常に効果的です。特に、黄ナマズの煮込みは味もとても良いです。黄ナマズの調理方法を見てみましょう。

イエローナマズのレシピ

材料

黄骨魚 2 匹、ピーマン 1 個、赤ピーマン 1 個、生姜少々、ニンニク少々、ネギ少々、塩少々、薄口醤油少々、濃口醤油少々、料理酒少々、花椒少々、白砂糖少々、チキンエッセンス少々、白コショウ少々

1. 黄色い骨の魚をきれいにする

2. 魚を料理酒1杯と少量の塩で5分間マリネします（黄骨魚は臭いが強いため）

3. 緑と赤のピーマンを洗って切ります。

4. フライパンに油を入れて煙が出るまで熱し、魚を揚げます（こうすると魚がフライパンにくっつきません）

5. 両面が黄色くなるまで揚げる

6. 次に、生姜、ニンニク、コショウを加えて香りが出るまで炒め、薄口醤油大さじ1杯と濃口醤油大さじ1/2杯を魚にかけます。

7. 魚がかぶるくらいの水を加えて調理を開始します。魚臭さを取り除くために少量の白酢を加え、適量の塩と砂糖で味付けします。

8. 鍋にスープがほとんど残っていない状態になったら、ピーマン、赤ピーマン、ネギを加えてしばらく煮込み、チキンエッセンスと白胡椒パウダーを少し加えて火を止めます。

黄色いナマズの薬効

黄色いナマズは、黄色い頬魚または黄色いジ（発音は zha）魚としても知られ、鱗がなく、長さが 10 cm 以上、青みがかった黄色で茶色の模様があり、口は広く下向きで、4 対のひげがあり、背びれと胸びれにはそれぞれ硬い棘があります。川や湖の底に生息し、中国全土で見られます。

甘くて、中性で、わずかに毒性がある。

排尿を促進し、浮腫を軽減し、ガスを取り除き、酔いを覚ます効果があります。

黄色いナマズ 3 匹、緑豆 1 カップ、ニンニク 1 片を柔らかくなるまで煮て、魚を取り出し、豆を食べ、スープを飲みます。塩は加えないでください。

黄ナマズ1匹を取り、内臓を取り除き、ヒマシ種子20個を加え、黄泥で密封し、炭火で焼成し、泥を取り除き、細かい粉末に粉砕し、植物油と混ぜて1日2回塗布します。使用前に患部を塩水で洗い、拭きます。 （このレシピは下肢潰瘍の治療にも使えます。）

誰もが黄ナマズの調理方法を知っておくべきです。日常生活でこの種の魚をもっと食べたほうがいいでしょう。黄ナマズについてあまり知らないし、食べ方も知らないという人もいるでしょうから、今日紹介した調理法を参考にして、おいしい黄ナマズを作ってみてください。