ネギと緑豆のもやしの炒め物の作り方

緑豆もやしとネギの炒め物は、浙江の代表的な料理です。材料は比較的シンプルで、日常生活でよく見かけるものです。特に春先のネギは、たくさん食べると体の陽気を養い、抵抗力を高めることができます。もやしと組み合わせると、味がよいだけでなく、調理も比較的簡単です。緑豆もやしとネギの炒め物の作り方を詳しく見てみましょう。

材料: ネギ 200g、緑豆もやし 300g

材料: 唐辛子 1 本、ニンニク 3 片

調味料: 塩4グラム、MSG2グラム、醤油、サラダ油適量

練習する：

1. チャイブを洗って細切りにします。ピーマンも洗って千切りにします。

2. 緑豆のもやしを洗い、ニンニクの皮をむいて洗ってつぶします。

3. フライパンに油を入れて熱したら、ニンニクと唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

4. もやしを加えて、全体によく炒めます。

5. チャイブを加えて、全体によく炒めます。

6. 薄口醤油と塩を少々加えて味を調えます。

7. MSGを加えて炒める。

8. フライパンから取り出してお召し上がりください。

ニラと緑豆のもやしの炒め物の作り方はとても簡単です。上記の手順に従って炒めるだけで、すぐにおいしい一品が出来上がります。ただし、ネギは良いとはいえ、口臭や口内炎がある人は食べ過ぎには注意が必要です。例えば、妊婦がネギを食べ過ぎると、胎動を引き起こしやすくなるので、十分な注意が必要です。