レンコンと緑豆のスープ

レンコンは私たちがよく食べる食べ物です。栄養が豊富です。レンコンの最大の機能は人体の老廃物を除去することなので、レンコンは優れた解毒食品です。レンコンは人々に深く愛されています。お年寄りも子供もレンコンを食べることができます。レンコンはあらゆる年齢層に適した食品です。レンコンには肌を美しくし、栄養を与える効果があり、ニキビを取り除く役割も果たします。

レンコンの調理法は様々です。レンコンを使って肉を炒めたり、スープを作ったりできます。レンコンは生で食べたり、冷菜にしたりすることもできます。レンコンと緑豆を使ってデザートを作ることもできます。

練習する

1. 緑豆を洗い、きれいな水に2時間浸しておきます。

2. レンコンを洗って皮をむき、0.5cmの厚さに切ります。

3. 鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したらレンコンのスライスを加えて1分ほど茹でます。

4. 湯がいた蓮根のスライスを取り出し、水を切り、すぐに冷水に浸します。

5. レンコンのスライスが冷めたら取り出し、緑豆と一緒にスープ鍋に入れます。

6. 強火で沸騰したら、ナツメとクコの実を加え、弱火にして緑豆が花開くまで煮ます。その後火を止めます。冷ましてから適量の蜂蜜を加えてお召し上がりください。

予防

1. 緑豆は事前に浸しておくと調理が簡単になり、調理時間を短縮できます。

2. レンコンのスライスを湯通しすることで、スープを作る過程でデンプンの沈殿が減り、スープが透明になります。

3. ハチミツはレンコンスープが冷めてから加えます。温度が高すぎるとハチミツの栄養成分が破壊されてしまいます。