牛肉と羊肉のレシピ

私たちは生活の中で牛肉や羊肉を頻繁に食べるべきです。特に牛肉は、さまざまなおいしい食べ物にすることができ、また、牛肉は粘り気が強く、消費者に深く愛されているからです。私たちの生活には、牛肉や羊肉を調理する方法がたくさんあります。牛肉をビーフボールにしたり、牛肉を直接スライスして羊肉の鍋を作ったりできます。

自家製ラム肉の煮込み：

材料: 羊肉 500g (私はラムの肋骨の下の肉を選びました)、ニンジン 300g、玉ねぎ 200g、クコの実小さじ 1 杯。 調味料パッケージ: 玉ねぎ、生姜、コショウ、スターアニス、フェンネル、シナモン、唐辛子、乾燥サンザシ。 その他の調味料: ビール1缶、料理酒大さじ1杯、濃口醤油大さじ1杯、薄口醤油小スプーン1杯、塩小スプーン1杯、砂糖小スプーン1杯。

練習する：

1. 羊肉を洗って水を切り、1cm角に切ります。

2. 調味料袋の中の材料を調味料袋に入れ、にんじんと玉ねぎをラム肉と同じ大きさに切ります。

3. フライパンに油を熱し、羊肉を入れて色が変わるまで炒め、料理酒、砂糖、塩、薄口醤油、濃口醤油を加えてよく混ぜます。

4. 揚げた羊肉を圧力鍋に移し、ビールを注ぎ、ビールと同じ量の熱湯を加え、調味料パックを加えます。

5. 圧力鍋が蒸気を出したら、中火から弱火にして1時間煮ます。

6. 押し固めた羊肉を再び中華鍋に移し、にんじんとクコの実を加え、中火から弱火で 30 分煮込み、食べる 5 分前に玉ねぎを加えます。

ポテトビーフの材料：ジャガイモ、牛肉。

練習する：

1. ジャガイモの皮をむいて洗い、切り分けてきれいな水に浸します。生姜はスライスし、ネギは細切りにします。

。 2. 牛肉を洗い、繊維に逆らって切り分け、沸騰したお湯で茹でて血と臭みを取り除き、水気を切って置いておきます。

3. フライパンに油大さじ3を熱し、生姜のスライスとネギを炒め、牛肉の角切りを加えて数回炒め、薄口醤油大さじ3と料理酒大さじ1を加え、強火で2分炒めます。

4. 鍋にボウル2杯分の水を注ぎ、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉を加え、蓋をして強火で沸騰させ、弱火で50分間煮ます。次に角切りにしたジャガイモを牛肉と一緒に入れてかき混ぜ、蓋をして弱火でさらに 25 分間煮込みます。

5. 強火でスープがとろみがつくまで煮て、大さじ1杯の塩と少量の砂糖を加えて味を整え、みじん切りにしたネギを散らして出来上がりです。

この記事では、牛肉と羊肉の2種類の調理法を紹介します。牛肉や羊肉が好きな方はぜひ試してみてください。羊肉には独特の匂いがあることは誰もが知っているので、羊肉を食べるのが嫌いな友人もたくさんいます。実際、羊肉を上手に処理すれば、それほど強い味にはなりません。例えば、唐辛子を加えることができます。