緑豆もやしサラダ

食べ物を味わい、健康を維持する方法を知っている多くの人々は、冷たい緑豆もやしが暑い夏に熱を取り除き、体内の熱を下げることができる不可欠な冷たい料理の1つであることを知っています。冷たい料理の調理プロセスは非常に簡単で、熱を取り除き、夏の暑さを軽減するのに非常に効果的であるため、冷たい料理は自然に夏の多くの家庭の食卓で最も一般的で普通のごちそうになり、冷たい緑豆もやしは食卓で最も一般的な冷たい料理です。

冷やし緑豆もやしの作り方は簡単で手早くできるので、緑豆もやしの作り方を学ぶときに多くの無駄な手間を省くことができます。特に料理ができない人にとっては役に立ちます。この記事では、冷やし緑豆もやしの作り方をいくつか紹介しますので、参考にしてください。

冷製緑豆もやしレシピ1

緑豆もやし150g、レタス80g、塩1g、酢5ml、ごま油2ml、砂糖1g、薄口醤油5ml。もやしの繊維質の根を取り除き、きれいに洗います。レタスの皮をむき、洗って千切りにします。もやしを湯がいて、取り出して水を切ります。もやしと千切りしたレタスを混ぜ、調味料を加えてよく混ぜます。

冷製緑豆もやしの作り方2

緑豆もやし、千枚通し、にんじん、きくらげ、唐辛子、生姜、サラダ油、塩、砂糖、チキンエッセンス、酢を適量。緑豆もやしの根を取り除き、洗って沸騰したお湯で茹でます。豆腐シートを洗って千切りにし、沸騰したお湯で茹でます。ニンジン、キクラゲ、赤ピーマン、ショウガを洗って千切りにします。中華鍋に油を入れ、千切りにしたニンジン、千切りにしたキクラゲ、千切りにした赤唐辛子、千切りにした生姜を加えて火が通るまで炒め、火を止めて冷まします。緑豆のもやし、豆腐シート、塩、砂糖、酢、チキンエッセンスを加えて味付けします。

冷製緑豆もやしの作り方3

ボウルに上塩50セント、みじん切りにしたネギ20セント、みじん切りにしたショウガ20セント、酢50セント、ごま油10セントを入れてよく混ぜます。きゅうり200グラムを洗い、包丁でスライスし、さらに細い千切りにします。コリアンダー少々、細かく切る。緑豆のもやし2ポンドを沸騰したお湯で茹でて、火が通ったら水から取り出して冷まします。きゅうりの千切り、コリアンダー、もやしを皿に入れ、調味料を注いでよく混ぜます。

冷製緑豆もやしの作り方4

緑豆の芽、ニンニクのみじん切り、コリアンダーのみじん切り、塩、チキンエッセンス、ごま油を適量。洗った緑豆もやしを沸騰したお湯に入れ、色が変わるまで茹でます。沸騰したお湯で茹でた緑豆もやしを冷水に入れて冷やし、水切りして調味料、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたコリアンダー（または赤唐辛子か緑唐辛子）を加え、よく混ぜてお召し上がりください。

冷製緑豆もやしの作り方5

もやし500g、ネギ少々、辛くない赤と緑の唐辛子1本、揚げゴマ1スプーン、塩少々、ゴマ油

大さじ1杯、塩少々。緑豆のもやしとネギを洗い、赤ピーマンと緑ピーマンを包丁で縦に切り、種を取り出し、洗ってから斜めに細切りにして、後で使用する。洗った緑豆のもやしを小鍋に入れて水1カップを加え、中火で煮ます。 5分ほど煮て味見し、生臭さがほとんどなくなったら火を止めます。加熱しすぎないでください。加熱しすぎると柔らかくなりすぎて美味しくなくなります。茹でた緑豆もやしから水を捨て、小さな鍋に直接混ぜます。みじん切りにしたネギとゴマ、みじん切りにした赤唐辛子と緑唐辛子、ごま油、少量の塩とMSGを加えます。味が均一になるまで手で軽くかき混ぜます。

2. もやしのレシピ編集者：緑豆もやしを熱湯で茹で、醤油と酢を加えて混ぜて食べると、酔いを覚まし、解毒することができます。1.緑豆もやしをフナと一緒に煮ると、乳の滞りを治療することができます。

2. 適量の緑豆の芽と冬瓜の皮を取り、酢を加えてスープを煮て飲むと、夏の暑さや喉の渇きを予防・治療できます。3. 緑豆の芽100グラム、豚の心臓1個、塩少々、ミカンの皮20グラムを取り、水を加えて煮込み、肉を食べ、スープを飲むと、気管支炎を治療できます。

4.緑豆の芽を潰して汁を絞り、適量の砂糖を加えてお茶の代わりに飲むと、尿路感染症、赤くて熱い尿、頻尿などの補助治療効果があります。

5 緑豆の芽100グラム、豚の胃1つ、タンポポ100グラムを取り、水を加えて柔らかくなるまで煮ます。豚の胃と緑豆の芽を食べ、スープを飲むと、胃痛を治すことができます。

緑豆もやしを調理する際には、2 つの点に注意する必要があります。まず、緑豆もやしを調理する際にはアルカリを加えないでください。アルカリは緑豆もやしに含まれるビタミン、カロチン、その他の栄養素を破壊する可能性があるためです。第二に、緑豆の皮を剥く必要はありません。伝統的な中国医学では、緑豆の皮は緑豆皮と呼ばれ、緑豆そのものよりも清熱・解毒作用が強いとされています。

3 栄養価：緑豆もやしはエネルギーが非常に低いですが、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、美容や解毒、脂肪燃焼や下剤、抗酸化などの効果があります。栄養学的に見ると、緑豆もやしはカロリーが非常に低く、100グラムあたりわずか8カロリーです。しかし、緑豆もやしに含まれる豊富な食物繊維は、腸の蠕動運動を促進し、緩下作用があります。これらの特性が緑豆もやしのダイエット効果を決定します。 第二に、緑豆のもやしは一般的な「下剤」効果に加えて、栄養的にバランスの取れた野菜でもあります。分析によると、もやしにはタンパク質、脂肪、炭水化物、複数のビタミン、セルロース、カロチン、ナイアシン、リンや亜鉛などのミネラルが含まれているため、栄養面での単調さを感じることなく、定期的に食べることができます。また、緑豆もやしの発芽過程ではビタミンCとリボフラビンの含有量が大幅に増加するため、陰虚や乾燥・寒冷期の乾燥による舌痛・口内炎などのビタミン欠乏症に陥りやすい人に非常に適しています。

緑豆もやしの摂取にもいくつかの特殊性があります。緑豆の芽は冷たい性質を持っています。食べ過ぎると冷えや胃の不調を引き起こしやすくなります。そのため、脾虚、寒湿、慢性腸炎、慢性胃炎、下痢などの病気の患者は、緑豆の芽を食べ過ぎないようにしてください。調理する際は、少量の千切り生姜や唐辛子を添えたり、温める効果のあるコリアンダーやネギと一緒に炒めたりして、冷たさを和らげましょう。また、緑豆もやしを調理するときに酢を少し加えると、タンパク質が早く凝固して、よりさわやかな味になります。

以上が、冷やし緑豆もやしの作り方5つのご紹介です。この料理を作りたいなら、この記事で紹介した5つの方法のいずれかを選んでください。ここで注意していただきたいのは、冷やし緑豆もやしを作る過程で、緑豆もやしの栄養素を破壊する可能性のある食用アルカリを加えてはいけないということです。