赤身肉のスープの作り方

赤身肉のスープは南部の特別なおやつで、私の国の福建省の人々に広く食べられています。赤身肉スープは赤身の肉のスライスで作られます。南部の人々はこの種の食べ物をとても好んで食べますが、北部ではほとんど見かけません。赤身肉スープはスープではなく、一種のストリップ状の物質です。赤身肉のスープを作るときは、個人の好みに応じて他の材料を追加することもできます。

南部の名物スナックである赤身肉スープに興味がある人は多いでしょう。また、赤身肉スープの作り方を尋ねる人も多いでしょう。実は、赤身肉スープの作り方は1つではありません。ここでは、赤身肉スープの一般的な作り方と、より簡単な方法を見てみましょう。

赤身肉のスープの作り方1：

赤身の肉をミンチ肉に切ります。

デンプン（肉の1/3の割合）を粉末状に挽く。

赤身の肉に適量の塩、MSG、醤油、料理酒、少量の刻んだ生姜、少量の刻んだネギを加えてよく混ぜます。

ひき肉に挽いた澱粉を加えてよくかき混ぜ、1～2時間置いてから鍋に入れます。

スプーンで細長く削り、沸騰したお湯で茹でます。

赤身肉のスープの作り方2：

材料：

赤身肉250g、澱粉100g

賦形剤:

油、塩、香味野菜、ネギ、干しエビ

1. 赤身肉を洗って細かく切ります。

2. フードプロセッサーに入れて肉ペースト状に混ぜます。

3. ボウルに注ぎ、塩、MSG、澱粉を加えます。

4. よくかき混ぜます。

5. フライパンを熱し、少量の油を加えて玉ねぎを炒め、干しエビを加えます。

6. 水を沸騰させ、お箸を使って肉ペーストを水に入れます。少量の塩を加えて中火で3分ほど煮ます。（MSGを加えなくてもスープは甘くなります。）

7. みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

ヒント

スープにする場合は、海藻や緑の野菜を加えることもできます。

赤身の肉のスープは、特に子供がいる家庭では、とても新鮮で柔らかい味がします。子供があまり食べない場合は、この赤身の肉のスープを作ってあげてください。新鮮でおいしく、多くの子供が好んで食べます。もちろん、この料理は子供だけでなく、あらゆるグループに適しています。興味があれば、この赤身の肉のスープを作ってみてください。