湯通ししたキノコの見分け方

キノコは私たちにとって非常に身近な菌類です。キノコは食卓でよく食べられる食品です。キノコを他の食材と組み合わせると、さまざまなおいしい料理を作ることができます。キノコは炒め物だけでなく、スープを作るのにも使えます。キノコは味が良く、人体に必要な多くの物質を含んでいるため、人々に深く愛されていますが、現在、市場には漂白されたキノコが多すぎます。

白化したキノコの出現により、キノコを購入する際に多くの問題が生じていますが、白化したキノコをどのように見分けることができるのでしょうか?実際、漂白されたキノコを識別するには、以下に説明する方法を使用するだけで済みます。

「白くなったキノコ」を食べないようにするには、キノコを選ぶときに注意する必要があります。今日は、白くなったキノコを見分ける3つの方法をお教えします。

専門家は、キノコの色が異常な場合は漂白されている可能性があり、人体に有害だと指摘。国民は白すぎたり、明るすぎたりするキノコを買うべきではない。

一見すると、普通のキノコは白か少し黄色がかっていますが、蛍光増白剤を含んだ食用キノコは、まるで水で洗ったかのように表面が真っ白になっています。

第二に、匂い：通常のキノコは自然な香りがありますが、漂白されたキノコは刺激臭があります。

3回目の触感：通常のキノコは表面が渋く、泥で覆われており、ざらざらして乾燥している感じがします。蛍光増白剤が入った漂白キノコは表面が滑らかで手触りがよく、しっとりとした食感で、表面に粉状のものが付着しているものもある。

1. キノコにはさまざまなビタミンが含まれています

キノコ類にはカロチンが多く含まれており、体内でビタミンAに変換されるため、「ビタミンAの宝庫」とも呼ばれています。

しかし、アメリカ食用菌類協会のコンサルタントであるマーゴ・クラウス氏は、私たちがよく知っている効能に加えて、キノコには次の 5 つの「秘密兵器」もあると述べています。

2. 20カロリー

一握りのキノコには自然のエッセンスが含まれており、非常に健康的な食品です。キノコに含まれる栄養素は心臓の健康をサポートし、免疫力を高めるのに役立ちます。

キノコの1食あたりのカロリーはわずか20カロリー程度で、餅などを食べるよりもはるかに少ないです。

3. 味

キノコには、酸味、甘味、苦味、辛味、塩味の他に、うま味という6番目の味があります。他の食品と混ぜて一緒に調理すると風味が抜群になり、「おいしいサプリメント」としても最適です。

4. ビタミンD

他の新鮮な野菜や果物にはビタミン D が含まれていませんが、キノコは例外です。さらに、骨の健康に有益なビタミンDが豊富に含まれています。

5. 抗酸化物質

キノコの抗酸化力は、ズッキーニ、ニンジン、カリフラワー、赤ピーマンなど、鮮やかな色の野菜の抗酸化力に匹敵します。

6.主食を置き換える

データによると、毎食チャーハンなどの主食の代わりにキノコ100グラムを摂取し、それを1年間続けると、食生活の構造に変化がなくても、摂取カロリーを1万8000カロリー減らすことができ、これは脂肪2キログラムに相当する。ご存知のように、体重を 2 キロ減らすのは難しくありませんが、脂肪を 2 キロ減らすには、数か月間ジムで一生懸命トレーニングする必要があるかもしれません。

上記の記事では、キノコとは何かを紹介しました。キノコは一般的な菌類であることはわかっています。キノコは非常に栄養価が高く、キノコを定期的に食べると非常に良い効果と機能が得られます。しかし、市場には漂白されたキノコが多すぎます。上記の記事では、漂白されたキノコの見分け方を詳しく紹介しています。